Hemen her yemekle – fast foodlardan parathas gibi Hint zımbalarına bile – her masada bulunabilen bir çeşni mükemmel domates ketçaptır. Burger, sandviç, köftesi, patates kızartması vb. Ve alternatif olarak domates sosu ve ketçap kullanmaya devam ederken, aynı değiller. Evet, bunu doğru okudun!
Mutfak kilerimizdeki domates ketçapını sos olarak adlandırabilirken, ikisi de oldukça. İlk olarak, ketçap bir sos olabilir, ancak tüm soslar ketçap değildir. Ketçap soğuktur ve asla kural olarak ısıtılmaz. Soslar ise pişirmede kullanılır ve genel olarak sıcak servis edilir. Sos evrensel bir kelimedir – spagetti sosu, barbekü sosu veya biftek sosu olabilir.
(Okuyun: Sağlıklı Ketçap Alternatifleri: Domates Ketçaptan Vazgeçmenizi Sağlayacak 3 Domates Gezintisi Tarifleri)
Bu tanımla, evlerimizde genel olarak bir çeşni olarak kullandığımız şey ketçaptır. Mağaza bouht ketçap çok fazla tuz, şeker ve sağlıksız yağlarla inanılmaz derecede sağlıksız olabilir. Ama evde kendi ketçap yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Domates ketçapını evde yapmak çok kolay bir iştir. Evde deneyebileceğiniz süper kolay bir domates ketçap tarifimiz var. Bu tarifte, domates ve sarımsak birlikte pişirilir, süzülür ve şeker, tuz, garam masala, biber tozu ve sirke ile daha da pişirilir. Hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve istediğiniz her şeyle kullanabilirsiniz.
Sos, ketçaptan farklı olarak, “tuzlu” anlamına gelen Latin kelimesi salsastan türetilir ve bir pişirme ortamının amacına hizmet eder, et ihale ve herhangi bir yemeğin lezzetlerinin artırılmasına yardımcı olur. Ketçap kelimesinin, “balık salkısı” anlamına gelen Çin'in 'koechiap' kelimesinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Yedinci yüzyıl boyunca, ana bileşen olarak balık salamura, sonbahar ve baharat içeren bir sosla ilişkiliydi. Daha sonra terim, tüm sosları sirke ile malzemelerden biri olarak adlandırmak için kullanıldı. Daha sonra, domateslerle ilişkilendirildi ve o zamandan beri 'Ketçap' günlük sözlü dilde 'sos' ile değiştirilmeye başladı. Her ikisi de birbirleriyle bağlantılı olabilir, ancak kesinlikle aynı şey anlamına gelmezler.
Bir dahaki sefere evde bir grup patates kızartması hazırladığınızda, temalı bazı taze ev yapımı domates ketçapla, sos değil!
Domates ketçap tarifini burada bulun. Evde deneyin ve deneyiminizi bize bildirin.
Mutfak kilerimizdeki domates ketçapını sos olarak adlandırabilirken, ikisi de oldukça. İlk olarak, ketçap bir sos olabilir, ancak tüm soslar ketçap değildir. Ketçap soğuktur ve asla kural olarak ısıtılmaz. Soslar ise pişirmede kullanılır ve genel olarak sıcak servis edilir. Sos evrensel bir kelimedir – spagetti sosu, barbekü sosu veya biftek sosu olabilir.
(Okuyun: Sağlıklı Ketçap Alternatifleri: Domates Ketçaptan Vazgeçmenizi Sağlayacak 3 Domates Gezintisi Tarifleri)
Bu tanımla, evlerimizde genel olarak bir çeşni olarak kullandığımız şey ketçaptır. Mağaza bouht ketçap çok fazla tuz, şeker ve sağlıksız yağlarla inanılmaz derecede sağlıksız olabilir. Ama evde kendi ketçap yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Domates ketçapını evde yapmak çok kolay bir iştir. Evde deneyebileceğiniz süper kolay bir domates ketçap tarifimiz var. Bu tarifte, domates ve sarımsak birlikte pişirilir, süzülür ve şeker, tuz, garam masala, biber tozu ve sirke ile daha da pişirilir. Hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve istediğiniz her şeyle kullanabilirsiniz.
Sos, ketçaptan farklı olarak, “tuzlu” anlamına gelen Latin kelimesi salsastan türetilir ve bir pişirme ortamının amacına hizmet eder, et ihale ve herhangi bir yemeğin lezzetlerinin artırılmasına yardımcı olur. Ketçap kelimesinin, “balık salkısı” anlamına gelen Çin'in 'koechiap' kelimesinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Yedinci yüzyıl boyunca, ana bileşen olarak balık salamura, sonbahar ve baharat içeren bir sosla ilişkiliydi. Daha sonra terim, tüm sosları sirke ile malzemelerden biri olarak adlandırmak için kullanıldı. Daha sonra, domateslerle ilişkilendirildi ve o zamandan beri 'Ketçap' günlük sözlü dilde 'sos' ile değiştirilmeye başladı. Her ikisi de birbirleriyle bağlantılı olabilir, ancak kesinlikle aynı şey anlamına gelmezler.
Bir dahaki sefere evde bir grup patates kızartması hazırladığınızda, temalı bazı taze ev yapımı domates ketçapla, sos değil!
Domates ketçap tarifini burada bulun. Evde deneyin ve deneyiminizi bize bildirin.