Bilinçli ve bilinçli beslenmenin artmasıyla birlikte, daha fazla insan eti bırakıp veganizme geçiyor. Tanıdık olmayanlar için veganlık, yalnızca bitki bazlı bir beslenmeyi benimsemek değil, aynı zamanda hayvansal ürünler ve yan ürünlerden tamamen kaçınmak anlamına da gelir. Vegan olmak etik kurallarınıza ve hayvan refahınıza uygun olsa da bu her zaman vücudunuzun aynı şekilde tepki vereceği anlamına gelmez. Yiyecek seçimlerinizi değiştirmek, sizi günlük vücut fonksiyonları için kritik olan temel besinlerden mahrum bırakabilir. Peki yolculuğunuzda dengeli kalabilmek için hangi besinlere dikkat etmelisiniz? Veganlıkta yeniyseniz ve bunu merak ediyorsanız uzmanın neler söylediğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Öyleyse okuyun: Vegan Diyeti: 5 Lezzetli Süt Ürünleri ve Rafine Şekersiz Tatlı Tarifi
Fotoğraf Kredisi: iStock
İşte Veganların Dikkat Etmesi Gereken 5 Besin Eksikliği:
Beslenme uzmanı Amita Gadre'ye göre veganların dikkat etmesi gereken bazı yaygın eksiklikler var.
1. B12 Vitamini
B12 Vitamini, sinir fonksiyonunu ve kırmızı kan hücresi üretimini destekleyen, suda çözünen bir vitamindir. Uzmana göre B12 vitamini eksikliği kendinizi yorgun ve halsiz hissetmenize neden olabilir. B12 vitamini esas olarak hayvansal ürünlerde bulunduğundan, bitki bazlı süt ve besin mayası gibi güçlendirilmiş gıdaları arayın. Uzman ayrıca takviyeleri de değerlendirebileceğinizi öne sürüyor.
2.Demir
Demir kanınıza oksijen taşımak için gereklidir. Uzman, hayvansal kaynaklardan elde edilen hem içeren demirin daha kolay emildiğini ancak bir vegan olarak mercimek, nohut ve kinoa gibi hem içermeyen kaynaklardan da demir alabileceğinizi belirtiyor.
3. Omega-3 yağ asitleri
Omega-3 yağ asitleri, vücut tarafından üretilmediğinden gıda ve takviyeler yoluyla elde edilen çoklu doymamış yağlardır. Uzman bunların kalp sağlığı ve beyin fonksiyonu açısından önemini vurguluyor. Veganlık hayvansal ürünleri dışladığından omega-3 yağ asitlerini keten tohumu, chia tohumu, ceviz ve yosun bazlı takviyelerden alabilirsiniz.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Kalsiyum
Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler için gereklidir. Popüler kaynaklar arasında yeterli kalsiyum sağlayan süt, peynir, yoğurt ve balık yer alır. Vegansanız, diyetinize susam, chia tohumu, fındık, tofu, darı ve yeşil yapraklı sebzeler eklediğinizden emin olun.
5. D vitamini
Genellikle güneş ışığından elde edilen D vitamini kemik sağlığı için hayati öneme sahiptir. Bununla birlikte, vegan olsun veya olmasın birçok insan, yalnızca güneşe maruz kalmaktan yeterli miktarda D vitamini almakta zorlanıyor. Yaygın kaynaklar vejetaryen değildir, ancak vegansanız uzmana göre güçlendirilmiş gıdalara veya takviyelere güvenebilirsiniz.
Aşağıdaki Habernun tamamını izleyin:
Öyleyse okuyun: Denemeden Önce Veganlık Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
En sevdiğiniz vegan yemek hangisi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
Öyleyse okuyun: Vegan Diyeti: 5 Lezzetli Süt Ürünleri ve Rafine Şekersiz Tatlı Tarifi
Fotoğraf Kredisi: iStock
İşte Veganların Dikkat Etmesi Gereken 5 Besin Eksikliği:
Beslenme uzmanı Amita Gadre'ye göre veganların dikkat etmesi gereken bazı yaygın eksiklikler var.
1. B12 Vitamini
B12 Vitamini, sinir fonksiyonunu ve kırmızı kan hücresi üretimini destekleyen, suda çözünen bir vitamindir. Uzmana göre B12 vitamini eksikliği kendinizi yorgun ve halsiz hissetmenize neden olabilir. B12 vitamini esas olarak hayvansal ürünlerde bulunduğundan, bitki bazlı süt ve besin mayası gibi güçlendirilmiş gıdaları arayın. Uzman ayrıca takviyeleri de değerlendirebileceğinizi öne sürüyor.
2.Demir
Demir kanınıza oksijen taşımak için gereklidir. Uzman, hayvansal kaynaklardan elde edilen hem içeren demirin daha kolay emildiğini ancak bir vegan olarak mercimek, nohut ve kinoa gibi hem içermeyen kaynaklardan da demir alabileceğinizi belirtiyor.
3. Omega-3 yağ asitleri
Omega-3 yağ asitleri, vücut tarafından üretilmediğinden gıda ve takviyeler yoluyla elde edilen çoklu doymamış yağlardır. Uzman bunların kalp sağlığı ve beyin fonksiyonu açısından önemini vurguluyor. Veganlık hayvansal ürünleri dışladığından omega-3 yağ asitlerini keten tohumu, chia tohumu, ceviz ve yosun bazlı takviyelerden alabilirsiniz.
Fotoğraf Kredisi: iStock
4. Kalsiyum
Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler için gereklidir. Popüler kaynaklar arasında yeterli kalsiyum sağlayan süt, peynir, yoğurt ve balık yer alır. Vegansanız, diyetinize susam, chia tohumu, fındık, tofu, darı ve yeşil yapraklı sebzeler eklediğinizden emin olun.
5. D vitamini
Genellikle güneş ışığından elde edilen D vitamini kemik sağlığı için hayati öneme sahiptir. Bununla birlikte, vegan olsun veya olmasın birçok insan, yalnızca güneşe maruz kalmaktan yeterli miktarda D vitamini almakta zorlanıyor. Yaygın kaynaklar vejetaryen değildir, ancak vegansanız uzmana göre güçlendirilmiş gıdalara veya takviyelere güvenebilirsiniz.
Aşağıdaki Habernun tamamını izleyin:
Öyleyse okuyun: Denemeden Önce Veganlık Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
En sevdiğiniz vegan yemek hangisi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!