Güney Hindistan mutfağında çok yönlülük eksikliği yoktur. Güney Hindistan’ın farklı bölgelerinde farklı yemek alışkanlıkları bulabilir ve keşfedilecek daha fazla alan yaratabilirsiniz. Basit bir dosa, farklı bölgelerde benzersiz varyasyonlar bulur ve vada için de geçerlidir. Mutfağı keşfedin, sayısız vada tarifi ve bunları yemenin farklı yollarını bulacaksınız. Hint turşusu, sambhar ve dahi ile eşleştirilmiş masala vada, medu vada, parippu vada ve daha fazlasını alırsınız. Ama hiç tavuk köri ile vada denediniz mi? Şaşırma! Körili tavuklu çıtır çıtır kızarmış vada, Andhra mutfağında sağlıklı bir yemek yapar.
Körili Tavuk Yemekli Vada Hakkında: Bu Eşsiz Andhra Yemeğinin Kökeni
Körili tavuk yemekli vada, kökenini Andra Pradeş’in Rayalaseema bölgesinde bulur ve geleneksel olarak ‘kodi kura chitti gare’ olarak anılır. Kulağa hoş geliyor, değil mi? ‘Kodi’ tavuk anlamına gelir, ‘kura’ köri anlamına gelir, ‘chitti’ masala anlamına gelir ve ‘gare’ vada anlamına gelir. Bunun yerine medu vada da kullanabilirsiniz. Bilmeyenler için Rayalaseema bölgesi, Andhra Pradesh’in dört bölgesinden oluşur ve kendine özgü yemek pişirme tarzına sahiptir. Keşfederseniz, Guntur biberinin ve diğer yerel masalaların yoğun kullanımı nedeniyle buradaki yemeklerin Andhra mutfağının diğer yemeklerinden daha baharatlı olduğunu göreceksiniz. Kodi kura chitti gare genellikle kahvaltıda yenir ve yanında baharatlı Hint turşusu bulunur.
Bu yemeği Haydarabad ve komşu bölgelerde yaygın olarak bulabilirsiniz. Geçenlerde bu eşsiz yemeği denedik ve bir hafta sonu brunch’ı için tarifini sizlerle paylaşmayı düşündük. Yani daha fazla uzatmadan, hadi gidelim.
Öyleyse oku: Sooji Appam, Besan Dosa ve Daha Fazlası: 20 Dakikada Yapabileceğiniz 7 Güney Hindistan Tarifi
Körili Tavuk Yemekli Andhra Usulü Vada: Kodi Kura Chitti Gare Nasıl Yapılır
Tarifi iki kısma ayırdık – önce size vada tarifini anlatacağız ve ardından Güney Hindistan usulü tavuk köri yapmayı öğreteceğiz.
Chitti Gare (Masala Vada) Nasıl Yapılır?
Popüler bir Güney Hindistan yemeği, urad dal, asılı ve birkaç temel baharatla yapılır. Önce dal’ı bir gecede veya en az 6 saat ıslatmanız ve ardından pürüzsüz bir macun haline getirmeniz gerekir. Baharatların geri kalanını karıştırın ve altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. İşte size popüler bir vada tarifi.
Öyleyse oku: Lezzetli Bir Kahvaltı Yemeği İçin Andra Usulü Pesarattu Nasıl Yapılır?
Kodi Kura Nasıl Yapılır?
Geleneksel Rayalaseema mutfağında, yemeği yapmak için köy tavuğu kullanırlar. Ancak, her zaman normal piliç tavuğu ile değiştirebilirsiniz. Burada size bir saatten fazla olmayan bir sürede pişirilebilecek hızlı bir körili tavuk tarifi getiriyoruz. Bu tavuk körisini pirinç, roti, paratha ve hatta neer dosa ile de yiyebilirsiniz. Tarif için buraya tıklayın.
Artık yemeğin iki ana unsuru hazır olduğuna göre, onları bir araya getirin, seçtiğiniz bir Hint turşusu ekleyin ve kendinizi şımartın! Bazı popüler Güney Hint turşusu tarifleri için buraya tıklayın.
Körili tavuk yemeği ile bu eşsiz vadayı deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Somdatta Saha HakkındaKaşif- Somdatta’nın kendisine böyle hitap etmesinden hoşlanır. Yemek, insanlar veya yerler açısından tek istediği bilinmeyeni bilmek. Basit bir aglio olio makarna veya daal-chawal ve iyi bir film onun gününü güzelleştirebilir.
Körili Tavuk Yemekli Vada Hakkında: Bu Eşsiz Andhra Yemeğinin Kökeni
Körili tavuk yemekli vada, kökenini Andra Pradeş’in Rayalaseema bölgesinde bulur ve geleneksel olarak ‘kodi kura chitti gare’ olarak anılır. Kulağa hoş geliyor, değil mi? ‘Kodi’ tavuk anlamına gelir, ‘kura’ köri anlamına gelir, ‘chitti’ masala anlamına gelir ve ‘gare’ vada anlamına gelir. Bunun yerine medu vada da kullanabilirsiniz. Bilmeyenler için Rayalaseema bölgesi, Andhra Pradesh’in dört bölgesinden oluşur ve kendine özgü yemek pişirme tarzına sahiptir. Keşfederseniz, Guntur biberinin ve diğer yerel masalaların yoğun kullanımı nedeniyle buradaki yemeklerin Andhra mutfağının diğer yemeklerinden daha baharatlı olduğunu göreceksiniz. Kodi kura chitti gare genellikle kahvaltıda yenir ve yanında baharatlı Hint turşusu bulunur.
Bu yemeği Haydarabad ve komşu bölgelerde yaygın olarak bulabilirsiniz. Geçenlerde bu eşsiz yemeği denedik ve bir hafta sonu brunch’ı için tarifini sizlerle paylaşmayı düşündük. Yani daha fazla uzatmadan, hadi gidelim.
Öyleyse oku: Sooji Appam, Besan Dosa ve Daha Fazlası: 20 Dakikada Yapabileceğiniz 7 Güney Hindistan Tarifi
Körili Tavuk Yemekli Andhra Usulü Vada: Kodi Kura Chitti Gare Nasıl Yapılır
Tarifi iki kısma ayırdık – önce size vada tarifini anlatacağız ve ardından Güney Hindistan usulü tavuk köri yapmayı öğreteceğiz.
Chitti Gare (Masala Vada) Nasıl Yapılır?
Popüler bir Güney Hindistan yemeği, urad dal, asılı ve birkaç temel baharatla yapılır. Önce dal’ı bir gecede veya en az 6 saat ıslatmanız ve ardından pürüzsüz bir macun haline getirmeniz gerekir. Baharatların geri kalanını karıştırın ve altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. İşte size popüler bir vada tarifi.
Öyleyse oku: Lezzetli Bir Kahvaltı Yemeği İçin Andra Usulü Pesarattu Nasıl Yapılır?
Kodi Kura Nasıl Yapılır?
Geleneksel Rayalaseema mutfağında, yemeği yapmak için köy tavuğu kullanırlar. Ancak, her zaman normal piliç tavuğu ile değiştirebilirsiniz. Burada size bir saatten fazla olmayan bir sürede pişirilebilecek hızlı bir körili tavuk tarifi getiriyoruz. Bu tavuk körisini pirinç, roti, paratha ve hatta neer dosa ile de yiyebilirsiniz. Tarif için buraya tıklayın.
Artık yemeğin iki ana unsuru hazır olduğuna göre, onları bir araya getirin, seçtiğiniz bir Hint turşusu ekleyin ve kendinizi şımartın! Bazı popüler Güney Hint turşusu tarifleri için buraya tıklayın.
Körili tavuk yemeği ile bu eşsiz vadayı deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Somdatta Saha HakkındaKaşif- Somdatta’nın kendisine böyle hitap etmesinden hoşlanır. Yemek, insanlar veya yerler açısından tek istediği bilinmeyeni bilmek. Basit bir aglio olio makarna veya daal-chawal ve iyi bir film onun gününü güzelleştirebilir.