Son on yılda, Kozhikode ve Kochi’deki yemek ortamını keşfetmek için eyaletin başkenti Thiruvananthapuram’dan daha fazla zaman harcadım. Bu nedenle, buraya her geldiğimde, yemek sahnesinin oldukça hafife alındığı bir şehirde çok çeşitli mutfak deneyimlerine hoş bir şekilde şaşırıyorum. Bu şehre yabancı değilim, burada epeyce okul yaz tatili geçirdim. Bu şehrin çok özel hatıraları var, şehirdeki son yemek deneyimlerim bu anlara sadece bir şeyler kattı.
Güney Hindistan’daki pek çok şehir gibi, şehrin yemek ortamı da Thiruvananthapuram’ın BT iş gücü tarafından şekillendirildi ve şehrin gözde sokak yemeği işletmelerinden bazılarında bana eşlik eden Mohammed Muhusin gibi büyüyen bir dijital içerik yaratıcıları grubu tarafından belgelendi. Thiruvananthapuram’ın F&B sahnesi artık çarpıcı bir karışım – kaliteli yemek mekanları, Kovalam sahilinin yakınındaki yenilikçi kafeler ve çoğunlukla al-götür satış noktalarında oynanan yerel lezzetler. Sizi şehrin en iyilerinden bazılarına götürüyoruz:
Thiruvananthapuram’daki En İyi Otel ve Kafelerden 7’si:
1. Villa Mayası:
Arkadaşlarınızla romantik bir akşam yemeği ya da rahat bir öğle yemeği için bir yer arıyorsanız, Villa Maya listenizde olmalı. Mood aydınlatması ile güneş battıktan sonra bambaşka bir deneyim sunuyor. Bu 18. yüzyıldan kalma Hollanda malikanesi, bir zamanlar Travancore kraliyet evinin dikkatini çekmiş ve özenle restore edilmiştir. Eski malikanenin birden fazla samimi alanı olsa da, oyumuzu alan açık alan. Menü, yerel lezzetler ve dünya tabakları arasındaki dengeyi buluyor.
Havaalanı Yolu, Eanchakkal, Batı kalesi
2. Oryantal Mutfak, Hyatt Regency Trivandrum:
Pan-Asya restoranları, Hindistan genelinde yemek yiyenlerin beğenisini kazandı, Thiruvananthapuram da bir istisna değil. Önünde göçmen bir Çinli şefin bulunduğu Oriental Kitchen, sadece şehirdeki en iyi Asya restoranlarından biri değil, aynı zamanda Thiruvananthapuram’ın en iyi kaliteli yemek mekanlarından biridir. Asya ızgaraları ve körileri, şehrin zenginleriyle büyük ilgi görüyor. Ama dikkatimizi çeken restoranın aksiyon istasyonu. Restoran, şeflerin mutfak ve jonglörlük becerilerini sergilediği, şehrin ilk teppanyaki ızgarasına ev sahipliği yapmaktadır.
CV Raman Pillai Yolu, Thycaud
3. Rahmaniye Oteli:
Kethel’in tavuğuna Thiruvananthapuram’ın en popüler yemeklerinden biri demek abartı olmaz. Rahmaniya Hotel yerel bir kurumdur ve 1949 yılında hareketli Chalai Bazaar bölgesinde Mohammed Abdul Khader tarafından kurulmuştur. Şehrin en popüler tavuk yemeklerinden biri haline gelen şeyi tanıtmasıyla tanınan oğlu A Maheen’di. Kalabalıkları yenmek için oraya erken gidin ve biber ve acı biber tohumlarıyla derin yağda kızartılmadan önce Rahmaniya’nın imzası olan kırmızı biberle marine edilmiş Kethel’in tavuğu ve marka masalasını deneyin. Serinletici limon suyuyla hepsini yıkayın
Chalai Pazarı
4. Paragon Oteli:
Kerala’nın efsanevi biryani markasının Thiruvananthapuram ileri karakolu. Paragon yolculuğu, halen Kozhikodan biryani için en popüler yerlerden biri olan Kozhikode’de başladı. Küçük taneli bir pirinç çeşidi olan Jeerakasala ile hazırlanmış Kozhikodan biryani’nin baharat karışımı zariftir; biryani rengini neredeyse tamamen kızarmış soğandan alır. Pul pul Malabar Parotta ve serinletici Süleymaniye (siyah) çayı, buradaki diğer ev favorileridir.
kesavadasapuram
5. Ofori Gece Kulübü:
Şehrin ilk bağımsız gece kulüplerinden biridir. Ofori, canlı bir havaya sahip modaya uygun bir gece kulübünden daha fazlasıdır, aynı zamanda şehrin gurmeleri için de popüler bir destinasyondur. Ofori’nin dim sum’ları dizinin yıldızlarından biri. Sarı Tay köri ile sebze dim sum’un zekice bükülmesi, şehirden Instagram akışlarında görünmeye devam ediyor. Tatlılar da fotojeniktir – Tiramisu ve Lotus Biscoff cheesecake üzerindeki dönüşlerine bakın.
Havaalanı Yolu, Eanchakkal
6. Uzun vadeli:
Kafeler, bir hafta sonu gevşediğimiz veya bir latte içerek işimizi bitirdiğimiz yeni dinlenme bölgeleri haline geldi. Bu kafeler aynı zamanda mutfak trendlerinin şekillendiği yeni gurme merkezleridir. Thiruvananthapuram’ın F&B sahnesinde çok sayıda kafe ilk kez sahneye çıktı. Sıcak havası, açık ve kapalı oturma alanı seçenekleriyle Longtime favorilerimizden. Longtime’ın makarnaları ve peri peri karidesleri en çok satanlar arasında. Velvet Dawn Cafe, şehirdeki bir başka harika seçenektir.
Jawaharnagar Sasthamangalam
7. Alman Fırını:
Kovalam’da gün batımları gerçekten özeldir. Bu popüler sahil bölgesi, tamamı yenilikçi mıknatıslar olan bir dizi kafe sunmaktadır. German Bakery, Alman imzalarını, enfes deniz ürünleri tabaklarını ve lezzetli tatlıları birleştiren eklektik bir menü ile böyle bir mekandır. Bölgede Beatles Cafe ve Grill House da bulunmaktadır.
Deniz Feneri Sahil Yolu, Kovalam
Güney Hindistan’daki pek çok şehir gibi, şehrin yemek ortamı da Thiruvananthapuram’ın BT iş gücü tarafından şekillendirildi ve şehrin gözde sokak yemeği işletmelerinden bazılarında bana eşlik eden Mohammed Muhusin gibi büyüyen bir dijital içerik yaratıcıları grubu tarafından belgelendi. Thiruvananthapuram’ın F&B sahnesi artık çarpıcı bir karışım – kaliteli yemek mekanları, Kovalam sahilinin yakınındaki yenilikçi kafeler ve çoğunlukla al-götür satış noktalarında oynanan yerel lezzetler. Sizi şehrin en iyilerinden bazılarına götürüyoruz:
Thiruvananthapuram’daki En İyi Otel ve Kafelerden 7’si:
1. Villa Mayası:
Arkadaşlarınızla romantik bir akşam yemeği ya da rahat bir öğle yemeği için bir yer arıyorsanız, Villa Maya listenizde olmalı. Mood aydınlatması ile güneş battıktan sonra bambaşka bir deneyim sunuyor. Bu 18. yüzyıldan kalma Hollanda malikanesi, bir zamanlar Travancore kraliyet evinin dikkatini çekmiş ve özenle restore edilmiştir. Eski malikanenin birden fazla samimi alanı olsa da, oyumuzu alan açık alan. Menü, yerel lezzetler ve dünya tabakları arasındaki dengeyi buluyor.
Havaalanı Yolu, Eanchakkal, Batı kalesi
2. Oryantal Mutfak, Hyatt Regency Trivandrum:
Pan-Asya restoranları, Hindistan genelinde yemek yiyenlerin beğenisini kazandı, Thiruvananthapuram da bir istisna değil. Önünde göçmen bir Çinli şefin bulunduğu Oriental Kitchen, sadece şehirdeki en iyi Asya restoranlarından biri değil, aynı zamanda Thiruvananthapuram’ın en iyi kaliteli yemek mekanlarından biridir. Asya ızgaraları ve körileri, şehrin zenginleriyle büyük ilgi görüyor. Ama dikkatimizi çeken restoranın aksiyon istasyonu. Restoran, şeflerin mutfak ve jonglörlük becerilerini sergilediği, şehrin ilk teppanyaki ızgarasına ev sahipliği yapmaktadır.
CV Raman Pillai Yolu, Thycaud
3. Rahmaniye Oteli:
Kethel’in tavuğuna Thiruvananthapuram’ın en popüler yemeklerinden biri demek abartı olmaz. Rahmaniya Hotel yerel bir kurumdur ve 1949 yılında hareketli Chalai Bazaar bölgesinde Mohammed Abdul Khader tarafından kurulmuştur. Şehrin en popüler tavuk yemeklerinden biri haline gelen şeyi tanıtmasıyla tanınan oğlu A Maheen’di. Kalabalıkları yenmek için oraya erken gidin ve biber ve acı biber tohumlarıyla derin yağda kızartılmadan önce Rahmaniya’nın imzası olan kırmızı biberle marine edilmiş Kethel’in tavuğu ve marka masalasını deneyin. Serinletici limon suyuyla hepsini yıkayın
Chalai Pazarı
4. Paragon Oteli:
Kerala’nın efsanevi biryani markasının Thiruvananthapuram ileri karakolu. Paragon yolculuğu, halen Kozhikodan biryani için en popüler yerlerden biri olan Kozhikode’de başladı. Küçük taneli bir pirinç çeşidi olan Jeerakasala ile hazırlanmış Kozhikodan biryani’nin baharat karışımı zariftir; biryani rengini neredeyse tamamen kızarmış soğandan alır. Pul pul Malabar Parotta ve serinletici Süleymaniye (siyah) çayı, buradaki diğer ev favorileridir.
kesavadasapuram
5. Ofori Gece Kulübü:
Şehrin ilk bağımsız gece kulüplerinden biridir. Ofori, canlı bir havaya sahip modaya uygun bir gece kulübünden daha fazlasıdır, aynı zamanda şehrin gurmeleri için de popüler bir destinasyondur. Ofori’nin dim sum’ları dizinin yıldızlarından biri. Sarı Tay köri ile sebze dim sum’un zekice bükülmesi, şehirden Instagram akışlarında görünmeye devam ediyor. Tatlılar da fotojeniktir – Tiramisu ve Lotus Biscoff cheesecake üzerindeki dönüşlerine bakın.
Havaalanı Yolu, Eanchakkal
6. Uzun vadeli:
Kafeler, bir hafta sonu gevşediğimiz veya bir latte içerek işimizi bitirdiğimiz yeni dinlenme bölgeleri haline geldi. Bu kafeler aynı zamanda mutfak trendlerinin şekillendiği yeni gurme merkezleridir. Thiruvananthapuram’ın F&B sahnesinde çok sayıda kafe ilk kez sahneye çıktı. Sıcak havası, açık ve kapalı oturma alanı seçenekleriyle Longtime favorilerimizden. Longtime’ın makarnaları ve peri peri karidesleri en çok satanlar arasında. Velvet Dawn Cafe, şehirdeki bir başka harika seçenektir.
Jawaharnagar Sasthamangalam
7. Alman Fırını:
Kovalam’da gün batımları gerçekten özeldir. Bu popüler sahil bölgesi, tamamı yenilikçi mıknatıslar olan bir dizi kafe sunmaktadır. German Bakery, Alman imzalarını, enfes deniz ürünleri tabaklarını ve lezzetli tatlıları birleştiren eklektik bir menü ile böyle bir mekandır. Bölgede Beatles Cafe ve Grill House da bulunmaktadır.
Deniz Feneri Sahil Yolu, Kovalam