Çıtır masala dosa, keskin bir kase sambhar ve bir dizi lezzetli Hint turşusu – Bu ikonik yemek, sadece Hindistan’da değil, dünya çapında insanların kalplerini ve tat tomurcuklarını fethetti. Bu enfes ziyafeti restoranlarda sık sık tatsak da, evde yeniden yaratmaya çalışmak samimi gelebilir. Ancak doğru süreci ve adımları biliyorsanız, geleneksel Güney Hindistan yemeklerinin büyüsünü kendi evinizin rahatlığında da yaşayabilirsiniz. Masala dosa, sambhar ve hindistancevizi turşusunun birleşimi, nesiller boyu yemek severleri büyüleyen bir mutfak şaheseridir. Gelin bu yemeği evde nasıl kolayca yapabileceğinize bir göz atalım.
Ayrıca Okuyun: Hepimizin Sevdiği 5 Klasik Güney Hindistan Yemeği Kombinasyonu
Yemek vlogger’ı Ananya Banerjee, bunu kısa sürede oluşturmanın basit bir yolunu gösteren bir Haber paylaştı. Videoyu YouTube kanalında yayınladı ve notlar aldık.
Evde Masala Dosa Sambhar Hindistan Cevizi Chutney Yemeği Nasıl Yapılır:
Aloo dolgusu için: Haşlanmış patatesleri alın ve küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, hardal tohumu, kırmızı biber, asılı köri yaprakları ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları kahverengi olana kadar soteleyin. Kaynamış su ve kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve biraz su ekleyerek pişirin.
sambhar için: Arhar dalını kaynatın, but, kabak, brinjal ve kırmızı biber gibi sebzeleri ekleyin ve tekrar kaynatın. Ayrı bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumu, menteşe, köri yaprakları, soğan ve sambhar tozunu ekleyin ve dal ve sebzeleri ekleyin. Biraz su ile kaynatın. Demirhindi ezmesi, kişniş yaprakları ve köri yapraklarını ekleyin. Sambhar’ın işi bitti.
Hindistan cevizi turşusu için: Kavrulmuş chana dal, doğranmış hindistancevizi, tuz, yeşil biber ve yoğurt kullanın ve öğütün. Hardal tanelerini temperleyin ve asın ve Hint turşusunun üzerine dökün.
Ayrıca Okuyun: Denemeniz Gereken 5 Güney Hindistan Chutney Tarifi
Şimdi masala dosa yapın: Bu ikonik incelik, ince, çıtır dokusuyla bilinen bir pirinç ve mercimek krepidir. Mükemmel dosa hamurunu hazırlamak göz korkutucu bir görev gibi görünebilir, ancak düşündüğünüzden daha kolaydır. Ev yapımı mayalanmış hamur veya hazır karışım kullanabilirsiniz. Urad dalını ve pirinci (1:3 oranında) alın, en az 6-7 saat ayrı ayrı suda bekletin ve ayrı ayrı öğütün. Sonra bunları birleştirin ve meyilli gece boyunca mayalanmaya bırakın.
Dosa’yı aloo dolgusu ile doldurun, sambhar ve hindistancevizi turşusu ile eşleştirin ve evde sağlıklı bir Güney Hindistan yemeğinin tadını çıkarın.
Ayrıca Okuyun: Hepimizin Sevdiği 5 Klasik Güney Hindistan Yemeği Kombinasyonu
Yemek vlogger’ı Ananya Banerjee, bunu kısa sürede oluşturmanın basit bir yolunu gösteren bir Haber paylaştı. Videoyu YouTube kanalında yayınladı ve notlar aldık.
Evde Masala Dosa Sambhar Hindistan Cevizi Chutney Yemeği Nasıl Yapılır:
Aloo dolgusu için: Haşlanmış patatesleri alın ve küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, hardal tohumu, kırmızı biber, asılı köri yaprakları ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları kahverengi olana kadar soteleyin. Kaynamış su ve kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve biraz su ekleyerek pişirin.
sambhar için: Arhar dalını kaynatın, but, kabak, brinjal ve kırmızı biber gibi sebzeleri ekleyin ve tekrar kaynatın. Ayrı bir tavada yağı ısıtın ve hardal tohumu, menteşe, köri yaprakları, soğan ve sambhar tozunu ekleyin ve dal ve sebzeleri ekleyin. Biraz su ile kaynatın. Demirhindi ezmesi, kişniş yaprakları ve köri yapraklarını ekleyin. Sambhar’ın işi bitti.
Hindistan cevizi turşusu için: Kavrulmuş chana dal, doğranmış hindistancevizi, tuz, yeşil biber ve yoğurt kullanın ve öğütün. Hardal tanelerini temperleyin ve asın ve Hint turşusunun üzerine dökün.
Ayrıca Okuyun: Denemeniz Gereken 5 Güney Hindistan Chutney Tarifi
Şimdi masala dosa yapın: Bu ikonik incelik, ince, çıtır dokusuyla bilinen bir pirinç ve mercimek krepidir. Mükemmel dosa hamurunu hazırlamak göz korkutucu bir görev gibi görünebilir, ancak düşündüğünüzden daha kolaydır. Ev yapımı mayalanmış hamur veya hazır karışım kullanabilirsiniz. Urad dalını ve pirinci (1:3 oranında) alın, en az 6-7 saat ayrı ayrı suda bekletin ve ayrı ayrı öğütün. Sonra bunları birleştirin ve meyilli gece boyunca mayalanmaya bırakın.
Dosa’yı aloo dolgusu ile doldurun, sambhar ve hindistancevizi turşusu ile eşleştirin ve evde sağlıklı bir Güney Hindistan yemeğinin tadını çıkarın.