Muscat’taki Shangri-La Al Husn, şef Rohit Ghai’nin yönetiminde unutulmaz bir yemek deneyimi vaat eden çağdaş Hint restoranı Aangan’ı açtı. Restoran, özenle hazırlanmış menüsü sayesinde özellikle Hintli müşteriler arasında ses getiriyor. Hintli ailelerin ortak yemekler için bir araya geldiği ‘aangan’ veya avlu konseptinden ilham alan Aangan, Umman kıyılarındaki bu sıcak ortamı yeniden yaratıyor. Şef Rohit Ghai vizyonunu şöyle paylaşıyor: “Hint mutfağı zengin ve geleneklerle dolu. Aangan’da, yerel kaynaklı malzemeler, otantik Hint baharatları ve yenilikçi teknikler kullanarak bu mutfağı taze bir ışıkla sunmayı hedefliyorum. Hindistan’dan gelen konukları ağırlıyoruz. ve dünyanın her yerinde.”
Mutfaktaki ustalığıyla dünya çapında tanınan Şef Rohit Ghai, Londra restoranı Jamavar’da çok önemli bir rol oynadı ve bir yıl içinde Michelin Yıldızı kazandı. Hint mutfağını sergileme tutkusu ona Birleşik Krallık’ta bu onuru kazanan ilk Hintli şef olma ayrıcalığını kazandırdı. Şef Rohit’in mutfak yolculuğu, Pencap’taki annesinin mutfağında başladı. Gymkhana, Hoppers, Trishna, Kopenhag’daki Verandah, Mayfair’deki Benares, Kutirn ve Manthan gibi dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında becerilerini geliştirdi. Yakın zamanda ebeveynlerinin yemeklerine bir saygı duruşu olan, hem klasik hem de daha az bilinen Hint tariflerini içeren “Tarkari”yi yazdı.
Menü
Aangan’ın Şef Rohit tarafından hazırlanan menüsü, Hint mutfağına çağdaş bir dokunuş sunuyor. İmzalı yemeği, hamurla kızartılmış masala karidesi, Keşmir biberi, susam, yer fıstığı ve demirhindi lezzetlerini sergiliyor ve üstüne bir miktar kurutulmuş hindistan cevizi ekleniyor. Rogan Josh olarak bilinen yavaş pişirilen kuzu incik, sotelenmiş soğan, yeşil ve Keşmir biberi ile Hint baharatları ve bitkilerinden oluşan bir karışım eşlik ediyor. Mütevazı aloo tikki bile ballı yoğurt, keskin demirhindi, mercimek ve taze nane ile yenileniyor. Taze elmalar ve temperlenmiş bebek mirası pancar içeren dhokla ile şaşırtıcı bir değişiklik geliyor. Tatlı menüsünde yeşil fıstıklı mangolu cheesecake ve bir miktar pembe karabiber yer alıyor. Aangan ayrıca mutlaka denenmesi gereken Gin ve tonik Pushpanjali dahil geniş bir içecek menüsü sunmaktadır.
Dekor
25 Ekim’de açılan Aangan, Umman Körfezi’nin muhteşem manzarasına sahip bir açık hava terasına sahiptir. İç mekan, yüksek tavanlar, zarif kemerler, mavi perdeler, zarif mobilyalar ve zarif çatal bıçak takımıyla Hint ve Umman kültürlerini kusursuz bir şekilde harmanlıyor. Konuklar büyük çift kapıdan içeri adım attıklarında muhteşem bir ortama taşınıyorlar.
Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa ve Shangri-La Al Husn Resort & Spa’nın Bölge Genel Müdürü René D. Egle, bu yeni eklemeyle ilgili heyecanını şöyle dile getiriyor: “Aangan için Şef Rohit Ghai ile işbirliği yapmak kolay bir karardı. Aangan, Shangri-La Al Husn’daki birinci sınıf restoran portföyümüzü zenginleştiriyor ve bunu misafirlerimize ve Muscat topluluğuna tanıtmaktan büyük heyecan duyuyoruz. Kendini adamış ekibimiz unutulmaz deneyimler yaratmaya kendini adamıştır ve Aangan’ın aromatik baharatları ve eşsiz yemekleri, benzersiz bir deneyim vaat ediyor. bir tür yemek macerası.”
Mutfaktaki ustalığıyla dünya çapında tanınan Şef Rohit Ghai, Londra restoranı Jamavar’da çok önemli bir rol oynadı ve bir yıl içinde Michelin Yıldızı kazandı. Hint mutfağını sergileme tutkusu ona Birleşik Krallık’ta bu onuru kazanan ilk Hintli şef olma ayrıcalığını kazandırdı. Şef Rohit’in mutfak yolculuğu, Pencap’taki annesinin mutfağında başladı. Gymkhana, Hoppers, Trishna, Kopenhag’daki Verandah, Mayfair’deki Benares, Kutirn ve Manthan gibi dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında becerilerini geliştirdi. Yakın zamanda ebeveynlerinin yemeklerine bir saygı duruşu olan, hem klasik hem de daha az bilinen Hint tariflerini içeren “Tarkari”yi yazdı.
Menü
Aangan’ın Şef Rohit tarafından hazırlanan menüsü, Hint mutfağına çağdaş bir dokunuş sunuyor. İmzalı yemeği, hamurla kızartılmış masala karidesi, Keşmir biberi, susam, yer fıstığı ve demirhindi lezzetlerini sergiliyor ve üstüne bir miktar kurutulmuş hindistan cevizi ekleniyor. Rogan Josh olarak bilinen yavaş pişirilen kuzu incik, sotelenmiş soğan, yeşil ve Keşmir biberi ile Hint baharatları ve bitkilerinden oluşan bir karışım eşlik ediyor. Mütevazı aloo tikki bile ballı yoğurt, keskin demirhindi, mercimek ve taze nane ile yenileniyor. Taze elmalar ve temperlenmiş bebek mirası pancar içeren dhokla ile şaşırtıcı bir değişiklik geliyor. Tatlı menüsünde yeşil fıstıklı mangolu cheesecake ve bir miktar pembe karabiber yer alıyor. Aangan ayrıca mutlaka denenmesi gereken Gin ve tonik Pushpanjali dahil geniş bir içecek menüsü sunmaktadır.
Dekor
25 Ekim’de açılan Aangan, Umman Körfezi’nin muhteşem manzarasına sahip bir açık hava terasına sahiptir. İç mekan, yüksek tavanlar, zarif kemerler, mavi perdeler, zarif mobilyalar ve zarif çatal bıçak takımıyla Hint ve Umman kültürlerini kusursuz bir şekilde harmanlıyor. Konuklar büyük çift kapıdan içeri adım attıklarında muhteşem bir ortama taşınıyorlar.
Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa ve Shangri-La Al Husn Resort & Spa’nın Bölge Genel Müdürü René D. Egle, bu yeni eklemeyle ilgili heyecanını şöyle dile getiriyor: “Aangan için Şef Rohit Ghai ile işbirliği yapmak kolay bir karardı. Aangan, Shangri-La Al Husn’daki birinci sınıf restoran portföyümüzü zenginleştiriyor ve bunu misafirlerimize ve Muscat topluluğuna tanıtmaktan büyük heyecan duyuyoruz. Kendini adamış ekibimiz unutulmaz deneyimler yaratmaya kendini adamıştır ve Aangan’ın aromatik baharatları ve eşsiz yemekleri, benzersiz bir deneyim vaat ediyor. bir tür yemek macerası.”