Herhangi bir Kuzey Hindistan'a sorun, bir kase Rajma-Cawal kalbinde özel bir yer tutuyor. Yemekten asla yeterince alamazlar. Basit, ruhlu ve lezzetlerle doludur. Ama Rajma köri tadının neden yerden bir yere farklı olduğunu merak ettiniz mi? Yemeğin süreci mi yoksa tarifte kullanılan malzemeler mi? Veya diğer bazı faktörler düğmedeki farkı getiriyor mu? Bize sorarsanız, bazı faktörlerin Rajma Curry'nin genel düğmesini ve dokusunu etkilediğini düşünüyoruz. Bu makalede, taken bakımı olmasa da yemeğinizi tamamlayabilen birkaç arama faktörünü vurgulayacağız. Seni alalım.
Rajma Curry yaparken yanlış yapıyor olabileceğiniz 5 şey:
Isman zamanı:
Rajma'nın lezzetinin suya ne kadar ıslatıldığına bağlı olduğunu biliyor muydunuz? Fasulyeleri eşit olarak pişirmek için bir gecede veya en az sekiz tane ıslatmanızı öneririz. İdeal olarak, fasulye yumuşak ve duygusal olmalı, ancak kaynadıktan sonra formlarını tutmalıdır.
Kaynatma şekli:
Bazı insanlar formunu sağlam tutmak için Rajma'yı bir tencerede kaynatır. Ancak bu, fasulyeleri az pişirir, sindirilmelerini zorlaştırır. Mutfakta uygun pişirme ve zaman tasarrufu için Rajma'yı baskı altında kaynatmanızı öneririz.
Fotoğraf Kredisi: Istock
Tuz Ekleme:
İnsanlar genellikle Rajma'yı kaynarken tuz ekler. Fasulyeleri sertleştirir ve yemeğin dokusunu mahveder. Böylece genel pişirme süresini uzatır.
Baharat kullanımı:
İdeal olarak, Rajma Curry'nin lezzetli olması gerekir. Bununla birlikte, baharatların ve Garam Masala'nın aşırı kullanımı yemeğe ekstra ısı ekleyebilir ve tadı tamamen mahvedebilir. Bu yüzden, yemeğe asılı ve zencefil eklemeyi asla atlamayın. Tez baharatları fasulyeyi kolayca sindirmenize yardımcı olur.
Pişirme süresi:
İyi bir yemek asla aceleyle yapılamaz. Yavaş pişirme Rajma ve lezzetleri düzgün bir şekilde aşılamak için baharatların iyice karışmasına izin verin. Yüksek ısıda pişirmek, çanağı mülayim bırakabilir. Bu nedenle, ertesi gün Rajma'yı yeniden ısıtırken ısıyı kontrol edin. Tencerenin dibine yapışmasına izin vermek, tadı ve dokuyu tamamen değiştirebilir.
Artık mükemmel bir kase Rajma yapmak için hack'lere sahip olduğunuza göre, yemeği bir dahaki sefere pişirdiğinizde onları dini olarak takip etmeyi önerdik. Geleneksel Punjabi Rajma tarifi için buraya tıklayın.
Somkatta Saha HakkındaExplorer- Somkatta kendini çağırmayı seviyor. Gıda, insanlar veya yerler açısından olsun, arzu ettiği tek şey bilinmeyenleri bilmektir. Basit bir Aglio olio makarna veya Daal-Chawal ve iyi bir film onu gün yapabilir.
Rajma Curry yaparken yanlış yapıyor olabileceğiniz 5 şey:
Isman zamanı:
Rajma'nın lezzetinin suya ne kadar ıslatıldığına bağlı olduğunu biliyor muydunuz? Fasulyeleri eşit olarak pişirmek için bir gecede veya en az sekiz tane ıslatmanızı öneririz. İdeal olarak, fasulye yumuşak ve duygusal olmalı, ancak kaynadıktan sonra formlarını tutmalıdır.
Kaynatma şekli:
Bazı insanlar formunu sağlam tutmak için Rajma'yı bir tencerede kaynatır. Ancak bu, fasulyeleri az pişirir, sindirilmelerini zorlaştırır. Mutfakta uygun pişirme ve zaman tasarrufu için Rajma'yı baskı altında kaynatmanızı öneririz.
Fotoğraf Kredisi: Istock
Tuz Ekleme:
İnsanlar genellikle Rajma'yı kaynarken tuz ekler. Fasulyeleri sertleştirir ve yemeğin dokusunu mahveder. Böylece genel pişirme süresini uzatır.
Baharat kullanımı:
İdeal olarak, Rajma Curry'nin lezzetli olması gerekir. Bununla birlikte, baharatların ve Garam Masala'nın aşırı kullanımı yemeğe ekstra ısı ekleyebilir ve tadı tamamen mahvedebilir. Bu yüzden, yemeğe asılı ve zencefil eklemeyi asla atlamayın. Tez baharatları fasulyeyi kolayca sindirmenize yardımcı olur.
Pişirme süresi:
İyi bir yemek asla aceleyle yapılamaz. Yavaş pişirme Rajma ve lezzetleri düzgün bir şekilde aşılamak için baharatların iyice karışmasına izin verin. Yüksek ısıda pişirmek, çanağı mülayim bırakabilir. Bu nedenle, ertesi gün Rajma'yı yeniden ısıtırken ısıyı kontrol edin. Tencerenin dibine yapışmasına izin vermek, tadı ve dokuyu tamamen değiştirebilir.
Artık mükemmel bir kase Rajma yapmak için hack'lere sahip olduğunuza göre, yemeği bir dahaki sefere pişirdiğinizde onları dini olarak takip etmeyi önerdik. Geleneksel Punjabi Rajma tarifi için buraya tıklayın.
Somkatta Saha HakkındaExplorer- Somkatta kendini çağırmayı seviyor. Gıda, insanlar veya yerler açısından olsun, arzu ettiği tek şey bilinmeyenleri bilmektir. Basit bir Aglio olio makarna veya Daal-Chawal ve iyi bir film onu gün yapabilir.