Kış harikası bir sebze olan ıspanak (palak), henüz tüm lezzetli hallerini denemediyseniz şimdi tam zamanı. Elbette hepimiz klasik Palak Paneer, Palak Aloo, Palak Ka Saag ve hatta Palak Paratha'yı biliyoruz, ancak bugün biraz farklı bir şeyimiz var: Palak Masala Chana. Bu lezzetli, sağlıklı köri tam da kış akşam yemeğinizin ihtiyacı olan şey. Lezzetle doludur, son derece besleyicidir ve yemeklerinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur. Ispanak zaten demirden yapılmış bir güç merkezidir ve onu siyah nohutla eşleştirdiğinizde sağlık açısından faydalarını ikiye katlamış olursunuz. Siyah nohut protein ve lif bakımından zengindir ve her ikisi de kilo kaybı için mükemmeldir. Yani evet, bu köri hem lezzet hem de sağlık açısından yeni en iyi arkadaşınız. Tarife bir göz atalım!
Öyleyse oku: Ispanağın Hiç Bilmediğiniz 5 Harika Faydası
Palak Masala Chana Tarifi: Palak Masala Chana Nasıl Yapılır
Öncelikle nohutlarınızı bir gece önceden ya da 4-5 saat kadar suda bekletin. Islatıldıktan sonra düdüklü tencereye biraz tuz atıp 5-6 düdük pişirin. Bu pişerken ıspanağı durulayın ve kaynatın, ardından pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra nohutların iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Şimdi üç soğanı macun haline getirin ve aynısını domates ve zencefil-sarımsak için yapın. Profesyonel ipucu: Her şeyi bir macun halinde karıştırmak köriyi daha da lezzetli hale getirir!
Bir tavada biraz yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ve bir tutam asafoetidayı ekleyin. Daha sonra soğan salçasını ekleyip biraz kavurun. Daha sonra zencefil-sarımsak salçasını karıştırın, bir dakika pişirin ve ardından domates salçasını ekleyin. Kırmızı biber tozu, zerdeçal, kişniş tozu ve tuzu eklemeden önce iki dakika daha birlikte pişmesine izin verin. Hepsini karıştırın ve tatların birlikte erimesine izin verin.
Masalanız harika kokmaya başlayınca haşlanmış nohutları tavaya ekleyin. Bunları masala ile karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra ıspanak püresini dökün ve hepsini birlikte karıştırın. Tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bittiğinde, ısıyı kapatın ve üzerine biraz garam masala serpin. Taze kişnişle süsleyin.
Ekstra bir lezzet patlaması için yemeği tadka ile bitirin! Biraz sarımsağı ince ince doğrayın, bir tavada biraz desi yağını ısıtın ve sarımsakları iki tam kırmızı biber ve biraz kasuri methi ile kızartın. Yaklaşık iki dakika pişmeye bırakın, ardından körinin üzerine dökün ve tavanın kapağını tekrar kapatın.
Birkaç dakika sonra kapağı çıkarın ve ağız sulandıran bir deneyime hazır olun! Sağlıklı bir yemek için bu Palak Masala Chana'yı roti, paratha, puri ve hatta pirinçle servis edin. Bu kış kendinizi bu lezzetli yemekle ödüllendirin ve rahat, rahatlatıcı bir akşam yemeğinin tadını çıkarın.
Öyleyse oku: Ispanağın Hiç Bilmediğiniz 5 Harika Faydası
Palak Masala Chana Tarifi: Palak Masala Chana Nasıl Yapılır
Öncelikle nohutlarınızı bir gece önceden ya da 4-5 saat kadar suda bekletin. Islatıldıktan sonra düdüklü tencereye biraz tuz atıp 5-6 düdük pişirin. Bu pişerken ıspanağı durulayın ve kaynatın, ardından pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra nohutların iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Şimdi üç soğanı macun haline getirin ve aynısını domates ve zencefil-sarımsak için yapın. Profesyonel ipucu: Her şeyi bir macun halinde karıştırmak köriyi daha da lezzetli hale getirir!
Bir tavada biraz yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ve bir tutam asafoetidayı ekleyin. Daha sonra soğan salçasını ekleyip biraz kavurun. Daha sonra zencefil-sarımsak salçasını karıştırın, bir dakika pişirin ve ardından domates salçasını ekleyin. Kırmızı biber tozu, zerdeçal, kişniş tozu ve tuzu eklemeden önce iki dakika daha birlikte pişmesine izin verin. Hepsini karıştırın ve tatların birlikte erimesine izin verin.
Masalanız harika kokmaya başlayınca haşlanmış nohutları tavaya ekleyin. Bunları masala ile karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra ıspanak püresini dökün ve hepsini birlikte karıştırın. Tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bittiğinde, ısıyı kapatın ve üzerine biraz garam masala serpin. Taze kişnişle süsleyin.
Ekstra bir lezzet patlaması için yemeği tadka ile bitirin! Biraz sarımsağı ince ince doğrayın, bir tavada biraz desi yağını ısıtın ve sarımsakları iki tam kırmızı biber ve biraz kasuri methi ile kızartın. Yaklaşık iki dakika pişmeye bırakın, ardından körinin üzerine dökün ve tavanın kapağını tekrar kapatın.
Birkaç dakika sonra kapağı çıkarın ve ağız sulandıran bir deneyime hazır olun! Sağlıklı bir yemek için bu Palak Masala Chana'yı roti, paratha, puri ve hatta pirinçle servis edin. Bu kış kendinizi bu lezzetli yemekle ödüllendirin ve rahat, rahatlatıcı bir akşam yemeğinin tadını çıkarın.