Daryaganj'ın kalbine girme cesaretini gösterdiyseniz Chor Bizarre'ın yeniden açılmasının büyük bir olay olduğunu bilirsiniz. İlginç dekorasyonu ve otantik bölgesel Hint mutfağıyla sadık müşterilerinin sevdiği restoran geri döndü ve eklektik cazibeli bir zaman kapsülüne adım atıyormuş gibi hissettiriyor. İlk olarak 1990 yılında Rohit Khattar tarafından açılan Chor Bizarre, Hindistan'ın ilk temalı restoranıydı ve en iyi Keşmir lezzetlerini ve bölgesel lezzetleri yemekle olduğu kadar deneyimle de ilgili bir ortamda bir araya getiriyordu. Yıllar süren bekleyişin ardından şimdi Asaf Ali Yolu'nda kapılarını yeniden açtı.
Gözlere Ziyafet: Bir Hikaye Anlatan İç Mekanlar
Chor Bizarre'ın iç mekanları her zaman yemeklerin kendisi kadar cazibesinin bir parçası olmuştur ve bu yeniden açılış da bir istisna değildir. Rohit ve Rashmi Khattar, tasarım ekibiyle birlikte mekanın her bir öğesini titizlikle tasarladı. Bu, kitsch, yaratıcılık ve nostaljinin sanatsal bir karışımıdır – hayata geçirilen gerçek bir “koro pazarı” (hırsızlar pazarı). İlginç posterler, içeriye park edilmiş 1927 model bir Fiat (evet, doğru okudunuz), dört direkli bir yatak ve hatta bir Singer dikiş makinesi masası göreceksiniz. Bu, bir şekilde güzelce jelleşen, unutulması zor, sürükleyici bir deneyim sunan, seçilmiş bir kaos.
Tasarım Direktörü Rashmi Khattar, ikonik olanları korurken yeni parçalar ekleyerek 90'larda yarattığı atmosferi yeniden canlandırdı. Havayı dolduran antika mobilyalar, vintage biblolar ve retro Bollywood melodileri, unutulmaz bir mutfak yolculuğuna zemin hazırlıyor. Burası sadece yemek yenecek bir yer değil; Hindistan'ın tarihi ve yaratıcılığının zengin dokusunu keşfedebileceğiniz, dolaşabileceğiniz ve tadını çıkarabileceğiniz bir yer.
Yemek: Hindistan'ın Bölgesel Lezzetlerine Bir Yolculuk
Yemek söz konusu olduğunda Chor Bizarre her zaman öne çıkmıştır ve Şef Srinivas'ın uzmanlığı altında hizmet vermeye devam etmektedir. Menü, başka yerlerde bulunması zor olan Keşmir lezzetlerine özel olarak odaklanan, bölgesel Hint mutfağının bir kutlamasıdır. Restoranda 17 yıldır görev yapan şef Srinivas, menünün güncellenmesi sırasında restoranın köklerine sadık kalmasını sağlıyor.
Yemeğin tonunu belirleyen birkaç sohbetle başladık; cesur, keskin ve dokularla dolu. Purani Dilli Ki Papri Chaat İrmik ve un parçacıklarının, yoğurdun serinliği ve demirhindi aromasıyla dengelendiği mükemmel bir nostalji patlamasıydı. Aynı derecede ilginç olan da şuydu: Dahi batata puripatates, yoğurt ve nane turşusundan oluşan bir karışımla doldurulmuş gevrek bir küre, üstüne sev. Biraz farklı bir şey için, Palak Patta Chaat masaya çıtır ıspanak getirdi, tatlı ve tuzlu Hint turşusu karışımıyla tamamlandı.
Başlangıçlara geçtiğimizde Chor Bizarre'ın ikramları, geleneksel yemeklere yenilikçi yaklaşımıyla parlıyordu. Tandoori Malai Okulu kremalı peynir turşusunda karnabahar ve brokolinin hoşgörülü bir karışımıydı. Gazab Ka TikkaPeynir turşusuyla kaplanmış yumuşak tavuk tikkasıyla da aynı derecede karşı konulmazdı. Daha lüks bir lokma için Kasundi Balık Tikka mükemmel bir ısı ve lezzet dengesi için hardal ve acı sarımsakla marine edilmiş narin dil balığı sundu.
Sonra geldi Galouti Kababağzınızda adeta eriyen, tavada kızartılmış kuzu kıyma lezzeti ve Murgh Shaamievin özel baharat karışımıyla zenginleştirilmiş çıtır tavuk köfteleri. Tandoori Bharwan Khumb (mantar dolması) ve Tandoori Malai Okulu aynı zamanda zengin, kremamsı iyiliklerle dolu, kalabalıkları memnun eden şeylerdi.
Şebekeye geçildiğinde, Sharabi Kababi Tikka Masala göze çarpan bir şeydi: zengin domates ve soğan sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk tikka, ekstra yumruk için bir shot brendi ile tamamlandı. Rista (Keşmir sosunda pişirilmiş kuzu küreleri) kadifemsi ve aromatikti, Dal Chor B'zar – domates ve kremayla pişirilmiş siyah mercimek – rahatlatıcı bir klasikti. Daha ateşli bir şey için, Tavuk Çettinad taş çiçekler ve aromatik baharatlarla pişirilmiş bahar tavuğu getirdi.
Ve kremsi iyiliğe asla doyamayanlar için, Paneer makhni Zengin domates-tereyağı soslu süzme peynir çok beğenildi.
Kokteyller: Bir Yudum Dahi
Chor Bizarre'da hiçbir yemek bir tur kokteyl olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ödüllü miksolog Varun Sharma sayesinde içecekler de yemek kadar lezzetli. Haberler Gıda Ödüllü miksolog Varun Sharma'nın özel kokteylleri, zengin ve doyurucu yemekleri mükemmel şekilde tamamlayan lezzetleri bir araya getiriyor. Özenle hazırlanmış içecek menüsü, her içeceğin yeni ve heyecan verici bir şey sunduğu, hem yeniliğin hem de geleneğin bir kutlamasıdır.
Tamamlamak İçin Tatlı
Yemeğin sonunda en rahatlatıcı tatlılardan bazılarını yedik. Keşmir Phirnisafran ve irmik açısından zengin olan bu yemek, baharatlı bir yemeğin mükemmel sonuydu. Doldurulmuş Gulab Jamun şurupla ıslatılmış tatlı, kızarmış süt katılarından oluşan bir küre sundu; Kulfi – zengin, kremsi ve son derece hoşgörülü – deneyimi güzel bir şekilde tamamladı.
Nihai karar
Chor Bizarre'ın yeniden açılması bir eve dönüş gibi geliyor. Burası her zaman geleneği hayal gücüyle harmanlayan bir yer ve bu yeni bölüm de farklı değil. İlgi çekici dekorasyonu, zengin yemekleri ve özenle hazırlanmış kokteylleriyle sizi yemek için gelmeye, deneyim için konaklamaya davet eden bir mekan. İster uzun süredir hayran olun, ister ilk kez gelen bir ziyaretçi olun, Daryaganj'ın bu ikonik noktası, nostalji, lezzetler ve yapım aşamasındaki anılar için ziyaret etmeye değer.
Nerede: Asaf Ali Yolu, Yeni Delhi
İki kişilik maliyet: İki kişilik 2.000 INR
Gözlere Ziyafet: Bir Hikaye Anlatan İç Mekanlar
Chor Bizarre'ın iç mekanları her zaman yemeklerin kendisi kadar cazibesinin bir parçası olmuştur ve bu yeniden açılış da bir istisna değildir. Rohit ve Rashmi Khattar, tasarım ekibiyle birlikte mekanın her bir öğesini titizlikle tasarladı. Bu, kitsch, yaratıcılık ve nostaljinin sanatsal bir karışımıdır – hayata geçirilen gerçek bir “koro pazarı” (hırsızlar pazarı). İlginç posterler, içeriye park edilmiş 1927 model bir Fiat (evet, doğru okudunuz), dört direkli bir yatak ve hatta bir Singer dikiş makinesi masası göreceksiniz. Bu, bir şekilde güzelce jelleşen, unutulması zor, sürükleyici bir deneyim sunan, seçilmiş bir kaos.
Tasarım Direktörü Rashmi Khattar, ikonik olanları korurken yeni parçalar ekleyerek 90'larda yarattığı atmosferi yeniden canlandırdı. Havayı dolduran antika mobilyalar, vintage biblolar ve retro Bollywood melodileri, unutulmaz bir mutfak yolculuğuna zemin hazırlıyor. Burası sadece yemek yenecek bir yer değil; Hindistan'ın tarihi ve yaratıcılığının zengin dokusunu keşfedebileceğiniz, dolaşabileceğiniz ve tadını çıkarabileceğiniz bir yer.
Yemek: Hindistan'ın Bölgesel Lezzetlerine Bir Yolculuk
Yemek söz konusu olduğunda Chor Bizarre her zaman öne çıkmıştır ve Şef Srinivas'ın uzmanlığı altında hizmet vermeye devam etmektedir. Menü, başka yerlerde bulunması zor olan Keşmir lezzetlerine özel olarak odaklanan, bölgesel Hint mutfağının bir kutlamasıdır. Restoranda 17 yıldır görev yapan şef Srinivas, menünün güncellenmesi sırasında restoranın köklerine sadık kalmasını sağlıyor.
Yemeğin tonunu belirleyen birkaç sohbetle başladık; cesur, keskin ve dokularla dolu. Purani Dilli Ki Papri Chaat İrmik ve un parçacıklarının, yoğurdun serinliği ve demirhindi aromasıyla dengelendiği mükemmel bir nostalji patlamasıydı. Aynı derecede ilginç olan da şuydu: Dahi batata puripatates, yoğurt ve nane turşusundan oluşan bir karışımla doldurulmuş gevrek bir küre, üstüne sev. Biraz farklı bir şey için, Palak Patta Chaat masaya çıtır ıspanak getirdi, tatlı ve tuzlu Hint turşusu karışımıyla tamamlandı.
Başlangıçlara geçtiğimizde Chor Bizarre'ın ikramları, geleneksel yemeklere yenilikçi yaklaşımıyla parlıyordu. Tandoori Malai Okulu kremalı peynir turşusunda karnabahar ve brokolinin hoşgörülü bir karışımıydı. Gazab Ka TikkaPeynir turşusuyla kaplanmış yumuşak tavuk tikkasıyla da aynı derecede karşı konulmazdı. Daha lüks bir lokma için Kasundi Balık Tikka mükemmel bir ısı ve lezzet dengesi için hardal ve acı sarımsakla marine edilmiş narin dil balığı sundu.
Sonra geldi Galouti Kababağzınızda adeta eriyen, tavada kızartılmış kuzu kıyma lezzeti ve Murgh Shaamievin özel baharat karışımıyla zenginleştirilmiş çıtır tavuk köfteleri. Tandoori Bharwan Khumb (mantar dolması) ve Tandoori Malai Okulu aynı zamanda zengin, kremamsı iyiliklerle dolu, kalabalıkları memnun eden şeylerdi.
Şebekeye geçildiğinde, Sharabi Kababi Tikka Masala göze çarpan bir şeydi: zengin domates ve soğan sosunda pişirilmiş yumuşak tavuk tikka, ekstra yumruk için bir shot brendi ile tamamlandı. Rista (Keşmir sosunda pişirilmiş kuzu küreleri) kadifemsi ve aromatikti, Dal Chor B'zar – domates ve kremayla pişirilmiş siyah mercimek – rahatlatıcı bir klasikti. Daha ateşli bir şey için, Tavuk Çettinad taş çiçekler ve aromatik baharatlarla pişirilmiş bahar tavuğu getirdi.
Ve kremsi iyiliğe asla doyamayanlar için, Paneer makhni Zengin domates-tereyağı soslu süzme peynir çok beğenildi.
Kokteyller: Bir Yudum Dahi
Chor Bizarre'da hiçbir yemek bir tur kokteyl olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ödüllü miksolog Varun Sharma sayesinde içecekler de yemek kadar lezzetli. Haberler Gıda Ödüllü miksolog Varun Sharma'nın özel kokteylleri, zengin ve doyurucu yemekleri mükemmel şekilde tamamlayan lezzetleri bir araya getiriyor. Özenle hazırlanmış içecek menüsü, her içeceğin yeni ve heyecan verici bir şey sunduğu, hem yeniliğin hem de geleneğin bir kutlamasıdır.
Tamamlamak İçin Tatlı
Yemeğin sonunda en rahatlatıcı tatlılardan bazılarını yedik. Keşmir Phirnisafran ve irmik açısından zengin olan bu yemek, baharatlı bir yemeğin mükemmel sonuydu. Doldurulmuş Gulab Jamun şurupla ıslatılmış tatlı, kızarmış süt katılarından oluşan bir küre sundu; Kulfi – zengin, kremsi ve son derece hoşgörülü – deneyimi güzel bir şekilde tamamladı.
Nihai karar
Chor Bizarre'ın yeniden açılması bir eve dönüş gibi geliyor. Burası her zaman geleneği hayal gücüyle harmanlayan bir yer ve bu yeni bölüm de farklı değil. İlgi çekici dekorasyonu, zengin yemekleri ve özenle hazırlanmış kokteylleriyle sizi yemek için gelmeye, deneyim için konaklamaya davet eden bir mekan. İster uzun süredir hayran olun, ister ilk kez gelen bir ziyaretçi olun, Daryaganj'ın bu ikonik noktası, nostalji, lezzetler ve yapım aşamasındaki anılar için ziyaret etmeye değer.
Nerede: Asaf Ali Yolu, Yeni Delhi
İki kişilik maliyet: İki kişilik 2.000 INR