Bitkisel gıda ve topluluk odaklı eylemler için canlı bir merkez olan Greener Cafe, Kaliforniya’nın sağlıklı ve işlenmemiş bitki bazlı diyetinin özünü Delhi sokaklarına taşıyor. GK-1 Delhi’de üç katlı geniş bir alanda yer alan bu kafe, sağlıklı ve sürdürülebilir yaşamı teşvik ederken Hindistan’daki dışarıda yemek yeme kültüründe devrim yaratmaya odaklandı. Greenr Cafe, bütün gıdalar bitki bazlı diyetler ve bunların bağışıklığımız ve sağlığımız üzerindeki etkileri hakkında farkındalık yaratmanın giderek daha önemli hale geldiğini anlıyor. Greenr Cafe, lezzetli kreasyonları için en taze malzemeleri tedarik etmek üzere küçük ve bölgesel üreticilerle işbirliği yaparak özel olarak alternatif bir tedarik zinciri kurmuştur.
Geniş kafeyi ziyaret etmeye ve çeşitli cazip lezzetler sunan sağlıklı menülerini denemeye karşı koyamadık.
Mutfak Yolculuğumuzun Başlangıcı:
Kremalı avokado, cevizli siyah fasulye, Meksika bitki peyniri ve tatlı biber sosunun canlandırıcı bir kombinasyonu olan Black Bean + Avocado ile başladık. Bu hafif ve hoş başlangıç, olacakların gidişatını belirledi. Meksika mutfağının sağlıklı bir dokunuşu olan Dumanlı Enginar Tacos’ta enginar tempura, salamura sebze, lahana ve marul eşliğinde – bizi daha fazlasını istememize neden olan enfes bir karışım. Tabii ki normal tacolarla aynı tadı vermiyor ama sağlıklı olmaları onları suçluluk duymadan yemenizi sağlıyor. Ancak suşi fikrimizi tamamen değiştirdi. Sağlıklı suşinin tadı nasıl bu kadar güzel olabilir? Asparagus Tempura Sushi, Asya’nın popüler restoranlarına rakip olacak kusursuz lezzetleriyle bizi şaşırttı. Greenr Cafe’deki suşi tekliflerinin tadını çıkarmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Greenr Cafe’de Kuşkonmaz Tempura suşi
Keşiflerimiz Devam Ediyor…
Japon ve Meksika mutfağının tadına baktıktan sonra iştahımız İtalyan yemeklerine yöneldi. Tres Mantarları + Trüf Yağı risotto – tereyağlı tatlar, pirinç ve mantarların ahenkli bir evliliği, damak zevkimize katıksız bir neşe getirdi. Kase dakikalar içinde boştu. Pesto’nun keskinliği ve Parmesan peynirinin kremsiliği ile ustalıkla dengelenen Pesto Spaghetti, lezzetten ödün vermeden daha sağlıklı bir alternatif sağladı. Ve sıra pizzaya geldi! Bahçe Sebze pizzası güzel görünse de tadı o kadar iyi değildi. Pizzadaki ekstra tatlılığı beğenmedik; yine de fena değildi.
Greenr Cafe’de mantarlı risotto
Ama daha iyisi gelmediği için iştahımız azalmadı. Ve Toprak Kase şeklinde geldi. Fas Kırmızı Kase, gastronomik yolculuğumuzu bir sürü nefislikle sonlandıran yemekti. Darı, sebzeler, humus ve ayçekirdeği ile yapılan, çeşitli doku ve tatlardaki melanj bizi uçurdu. Bu Earthen Bowl, öneriler listemizin başında geliyor.
Greenr Cafe’de Toprak Kase
Tatlı sonuçlar:
Bir restorana yapılan hiçbir ziyaret, kendinizi tatlı yemeden tamamlanmış sayılmaz. Yaz sıcağını yenmek için mükemmel bir seçim olan vanilya aromalı şerbeti seçtik. Tatlar noktasındayken, doku geleneksel bir şerbetin özünü tam olarak yakalayamadı. Buna rağmen damak tadımız enfes lezzetleri tadarak Greenr Cafe’ye lezzetli ve sağlıklı ikramlarıyla geri dönme vaadiyle veda etti.
Ne: Daha Yeşil Kafe
Nerede: N-4, Birinci Kat, N Blok Pazarı, Greater Kailash 1 (GK 1), Yeni Delhi
Ne zaman: 12:30 – 22:00
Maliyet: İki kişi için 1.400 (yaklaşık)
Geniş kafeyi ziyaret etmeye ve çeşitli cazip lezzetler sunan sağlıklı menülerini denemeye karşı koyamadık.
Mutfak Yolculuğumuzun Başlangıcı:
Kremalı avokado, cevizli siyah fasulye, Meksika bitki peyniri ve tatlı biber sosunun canlandırıcı bir kombinasyonu olan Black Bean + Avocado ile başladık. Bu hafif ve hoş başlangıç, olacakların gidişatını belirledi. Meksika mutfağının sağlıklı bir dokunuşu olan Dumanlı Enginar Tacos’ta enginar tempura, salamura sebze, lahana ve marul eşliğinde – bizi daha fazlasını istememize neden olan enfes bir karışım. Tabii ki normal tacolarla aynı tadı vermiyor ama sağlıklı olmaları onları suçluluk duymadan yemenizi sağlıyor. Ancak suşi fikrimizi tamamen değiştirdi. Sağlıklı suşinin tadı nasıl bu kadar güzel olabilir? Asparagus Tempura Sushi, Asya’nın popüler restoranlarına rakip olacak kusursuz lezzetleriyle bizi şaşırttı. Greenr Cafe’deki suşi tekliflerinin tadını çıkarmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Greenr Cafe’de Kuşkonmaz Tempura suşi
Keşiflerimiz Devam Ediyor…
Japon ve Meksika mutfağının tadına baktıktan sonra iştahımız İtalyan yemeklerine yöneldi. Tres Mantarları + Trüf Yağı risotto – tereyağlı tatlar, pirinç ve mantarların ahenkli bir evliliği, damak zevkimize katıksız bir neşe getirdi. Kase dakikalar içinde boştu. Pesto’nun keskinliği ve Parmesan peynirinin kremsiliği ile ustalıkla dengelenen Pesto Spaghetti, lezzetten ödün vermeden daha sağlıklı bir alternatif sağladı. Ve sıra pizzaya geldi! Bahçe Sebze pizzası güzel görünse de tadı o kadar iyi değildi. Pizzadaki ekstra tatlılığı beğenmedik; yine de fena değildi.
Greenr Cafe’de mantarlı risotto
Ama daha iyisi gelmediği için iştahımız azalmadı. Ve Toprak Kase şeklinde geldi. Fas Kırmızı Kase, gastronomik yolculuğumuzu bir sürü nefislikle sonlandıran yemekti. Darı, sebzeler, humus ve ayçekirdeği ile yapılan, çeşitli doku ve tatlardaki melanj bizi uçurdu. Bu Earthen Bowl, öneriler listemizin başında geliyor.
Greenr Cafe’de Toprak Kase
Tatlı sonuçlar:
Bir restorana yapılan hiçbir ziyaret, kendinizi tatlı yemeden tamamlanmış sayılmaz. Yaz sıcağını yenmek için mükemmel bir seçim olan vanilya aromalı şerbeti seçtik. Tatlar noktasındayken, doku geleneksel bir şerbetin özünü tam olarak yakalayamadı. Buna rağmen damak tadımız enfes lezzetleri tadarak Greenr Cafe’ye lezzetli ve sağlıklı ikramlarıyla geri dönme vaadiyle veda etti.
Ne: Daha Yeşil Kafe
Nerede: N-4, Birinci Kat, N Blok Pazarı, Greater Kailash 1 (GK 1), Yeni Delhi
Ne zaman: 12:30 – 22:00
Maliyet: İki kişi için 1.400 (yaklaşık)