İster tatlı ihtiyacınızı gidermek, ister moralinizi yükseltmek olsun, bir parça çikolata yemek her zaman bir zevktir. Çikolata, herhangi bir tatlıyı anında lezzetli bir ziyafete dönüştürmek için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Ne yazık ki, çikolatalarla ilgili tartışmalar birçok insan için bir aşk-nefret ilişkisi yarattı. Bu sevilen besine ilişkin sürekli gelişen anlayışımızla, gerçeği kurgudan ayırmak zorlaşıyor. Ama endişelenme, seni koruduğumuz için. Bu yazıda, çikolata hakkındaki en yaygın mitleri kesin olarak çürütmek için gerçeklerin derinliklerine ineceğiz. Hadi keşfedelim!
Öyleyse oku: Bitter Is Better – Bitter Çikolata Nedir ve Neden Sizin İçin İyidir?
Fotoğraf Kredisi: iStock
Efsaneler ve Gerçekler: Çikolata Hakkındaki 6 Yaygın Yanılgıyı Çürütmek
Efsane 1: Çikolatalar sizi şişmanlatır
hakikat: Özellikle bitter çikolatalar antioksidanlar, magnezyum, çinko, kalsiyum, protein ve fosfat açısından zengindir. Bu besinler, toksinlerin ortadan kaldırılması da dahil olmak üzere genel sağlığa katkıda bulunur. Bangalore merkezli beslenme uzmanı Dr Anju Sood’a göre, doğru miktarda çikolata tüketmek kilo alımına veya yağ birikimine yol açmıyor. Aslında, ölçülü olarak çikolatanın tadını çıkarmak gayet iyi.
Efsane 2: Çikolatalar yüksek oranda kafein içerir
hakikat: 1,4 ons (yaklaşık 40 gram) çikolata, bir fincan kafeinsiz kahvedeki kafein içeriğine eşdeğer olan 6 mg’dan fazla kafein içermez. Bu nedenle, kafein alımını azaltmak için çay ve kahvenin yanı sıra çikolatadan kaçınıyorsanız, bu endişeyi bir kenara bırakabilirsiniz. Bunun yerine, en sevdiğiniz ikramın tadını ölçülü bir şekilde çıkarın ve anında ruh halinizi yükseltin. The Healthy Indian Project’in (THIP) sertifikalı beslenme uzmanı ve tıbbi içerik analisti Garima Dev Verman, “Kafein içeriği değişir. Kafein, kakao yağında değil katı kakaoda bulunur.
Kakao çekirdekleri sıvı hale getirilir, her ikisi de kakao yağı ve kakao katıları içerir.
çikolata yapmak için kullanılır.” Bu, herhangi bir suçluluk duymadan çikolatanın tadını çıkarmak için akıllıca seçmeniz gerektiği anlamına gelir.
Efsane 3: Şeker hastaları çikolata yiyemez
hakikat: Diyabetli kişilerin çikolatayı diyetlerinden tamamen çıkarması gerektiği yaygın bir yanılgıdır. Ancak bu yanlış bilgilendirme birçok kişinin gereksiz yere bu incelikten vazgeçmesine neden oldu. İngiliz Kalp Vakfı’na göre, diyabetli bireyler sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak ölçülü olarak çikolatanın tadını çıkarabilirler. Genellikle kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olabilecek yüksek miktarda yağ içerdiklerinden, marketlerde bulunan diyabet dostu çikolata ürünlerinden kaçınılması önerilir. Garima Dev Verman, “İnsanlar karbonhidrat ve şeker içeriğine dikkat etmeli. Daha yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata daha iyi bir seçimdir.”
Efsane 4: Çikolatalar baş ağrısına neden olabilir
hakikat: Pek çok insan son çikolata tüketimini dayanılmaz baş ağrılarına bağlar. Ancak ikisi arasında bilimsel bir bağlantı yoktur. Dr Anju Sood, aşırı çikolata tüketiminin migrene eğilimli kişilerde migreni tetikleyebileceğini, ancak çoğu insanda düzenli baş ağrısına neden olmadığını belirtiyor.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Efsane 5: Çikolatalar bağımlılık yapabilir
hakikat: İnsanların “Çikolata bağımlısıyım” dediğini sık sık duyabilirsiniz. Bununla birlikte, çikolataya fiziksel bağımlılığı destekleyen hiçbir kanıt yoktur. Garima Dev Verman’a göre, “Çikolata keyifli olabilse de, uyuşturucu veya alkol gibi maddeler gibi bağımlılık yapıcı sayılmaz.” British Heart Foundation tarafından hazırlanan bir rapora göre, çikolataya olan “bağımlılığımız” aslında rahatlık, ödül ve kutlama ile ilişkilendirdiğimiz için daha psikolojiktir. Bu nedenle, insanlar belirli durumlarda çikolatalara ve çikolata bazlı yemeklere ulaşma eğilimindedir.
Efsane 6: Çikolatalar çürüklere katkıda bulunur
hakikat: Çocukluğumuzdan beri, diş çürüğü ile ilişkisi nedeniyle çikolata yedikten sonra dişlerimizi fırçalamamız söylendi. Bununla birlikte, çikolatanın kendisi değil, işlenmiş çikolata ürünlerindeki nişasta ve ağzınızdaki bakteriler birleşerek çürüklere neden olur. Bununla birlikte, Michigan Eyalet Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapor, ölçülü çikolata tüketmenin dişleriniz veya vücudunuz üzerinde hiçbir olumsuz etkisi olmadığını öne sürüyor. Bu nedenle Garima Dev Verman, “İyi bir ağız hijyeni sağlamak,
tatlı tükettikten sonra fırçalamak ve az şekerli çikolata seçeneklerini tercih etmek,
mağaralar.”
Yukarıdaki tüm gerçekleri göz önünde bulundurarak, en sevdiğiniz yemekten bu kadar kolay vazgeçmemenizi tavsiye ediyoruz. Bunun yerine, hayatınız boyunca lezzetlerinin tadını çıkarmak için doğru miktarda çikolatanın tadını çıkarın.
Öyleyse oku: Bitter Is Better – Bitter Çikolata Nedir ve Neden Sizin İçin İyidir?
Fotoğraf Kredisi: iStock
Efsaneler ve Gerçekler: Çikolata Hakkındaki 6 Yaygın Yanılgıyı Çürütmek
Efsane 1: Çikolatalar sizi şişmanlatır
hakikat: Özellikle bitter çikolatalar antioksidanlar, magnezyum, çinko, kalsiyum, protein ve fosfat açısından zengindir. Bu besinler, toksinlerin ortadan kaldırılması da dahil olmak üzere genel sağlığa katkıda bulunur. Bangalore merkezli beslenme uzmanı Dr Anju Sood’a göre, doğru miktarda çikolata tüketmek kilo alımına veya yağ birikimine yol açmıyor. Aslında, ölçülü olarak çikolatanın tadını çıkarmak gayet iyi.
Efsane 2: Çikolatalar yüksek oranda kafein içerir
hakikat: 1,4 ons (yaklaşık 40 gram) çikolata, bir fincan kafeinsiz kahvedeki kafein içeriğine eşdeğer olan 6 mg’dan fazla kafein içermez. Bu nedenle, kafein alımını azaltmak için çay ve kahvenin yanı sıra çikolatadan kaçınıyorsanız, bu endişeyi bir kenara bırakabilirsiniz. Bunun yerine, en sevdiğiniz ikramın tadını ölçülü bir şekilde çıkarın ve anında ruh halinizi yükseltin. The Healthy Indian Project’in (THIP) sertifikalı beslenme uzmanı ve tıbbi içerik analisti Garima Dev Verman, “Kafein içeriği değişir. Kafein, kakao yağında değil katı kakaoda bulunur.
Kakao çekirdekleri sıvı hale getirilir, her ikisi de kakao yağı ve kakao katıları içerir.
çikolata yapmak için kullanılır.” Bu, herhangi bir suçluluk duymadan çikolatanın tadını çıkarmak için akıllıca seçmeniz gerektiği anlamına gelir.
Efsane 3: Şeker hastaları çikolata yiyemez
hakikat: Diyabetli kişilerin çikolatayı diyetlerinden tamamen çıkarması gerektiği yaygın bir yanılgıdır. Ancak bu yanlış bilgilendirme birçok kişinin gereksiz yere bu incelikten vazgeçmesine neden oldu. İngiliz Kalp Vakfı’na göre, diyabetli bireyler sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak ölçülü olarak çikolatanın tadını çıkarabilirler. Genellikle kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olabilecek yüksek miktarda yağ içerdiklerinden, marketlerde bulunan diyabet dostu çikolata ürünlerinden kaçınılması önerilir. Garima Dev Verman, “İnsanlar karbonhidrat ve şeker içeriğine dikkat etmeli. Daha yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata daha iyi bir seçimdir.”
Efsane 4: Çikolatalar baş ağrısına neden olabilir
hakikat: Pek çok insan son çikolata tüketimini dayanılmaz baş ağrılarına bağlar. Ancak ikisi arasında bilimsel bir bağlantı yoktur. Dr Anju Sood, aşırı çikolata tüketiminin migrene eğilimli kişilerde migreni tetikleyebileceğini, ancak çoğu insanda düzenli baş ağrısına neden olmadığını belirtiyor.
Fotoğraf Kredisi: iStock
Efsane 5: Çikolatalar bağımlılık yapabilir
hakikat: İnsanların “Çikolata bağımlısıyım” dediğini sık sık duyabilirsiniz. Bununla birlikte, çikolataya fiziksel bağımlılığı destekleyen hiçbir kanıt yoktur. Garima Dev Verman’a göre, “Çikolata keyifli olabilse de, uyuşturucu veya alkol gibi maddeler gibi bağımlılık yapıcı sayılmaz.” British Heart Foundation tarafından hazırlanan bir rapora göre, çikolataya olan “bağımlılığımız” aslında rahatlık, ödül ve kutlama ile ilişkilendirdiğimiz için daha psikolojiktir. Bu nedenle, insanlar belirli durumlarda çikolatalara ve çikolata bazlı yemeklere ulaşma eğilimindedir.
Efsane 6: Çikolatalar çürüklere katkıda bulunur
hakikat: Çocukluğumuzdan beri, diş çürüğü ile ilişkisi nedeniyle çikolata yedikten sonra dişlerimizi fırçalamamız söylendi. Bununla birlikte, çikolatanın kendisi değil, işlenmiş çikolata ürünlerindeki nişasta ve ağzınızdaki bakteriler birleşerek çürüklere neden olur. Bununla birlikte, Michigan Eyalet Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapor, ölçülü çikolata tüketmenin dişleriniz veya vücudunuz üzerinde hiçbir olumsuz etkisi olmadığını öne sürüyor. Bu nedenle Garima Dev Verman, “İyi bir ağız hijyeni sağlamak,
tatlı tükettikten sonra fırçalamak ve az şekerli çikolata seçeneklerini tercih etmek,
mağaralar.”
Yukarıdaki tüm gerçekleri göz önünde bulundurarak, en sevdiğiniz yemekten bu kadar kolay vazgeçmemenizi tavsiye ediyoruz. Bunun yerine, hayatınız boyunca lezzetlerinin tadını çıkarmak için doğru miktarda çikolatanın tadını çıkarın.