Eğer lüksün, ayrıcalığın ve birinci sınıf mutfağın nerede buluştuğunu hiç merak ettiyseniz, mükemmel bir yer var: Lutyens'in Yeni Delhi'sinin kalbindeki D'MONDE Üye Kulübü. Yakın zamanda uluslararası bir markanın Hindistan'daki ilk özel kulübü olarak büyük çıkışını yapan D'MONDE, bir yerden daha fazlası olmayı, bir deneyim olmayı vaat ediyor. Kulüp, zenginlik ve abartısız zarafetin nadir bir karışımını sunuyor ve ben de bir akşam kendimi bu dünyanın içine sokma fırsatı buldum.
Kulübe girdiğim anda mekanın sofistike dinginliği beni geri aldı. Fransızca 'dünya' anlamına gelen “Du Monde” teriminden ilham alan D'MONDE, gelişmiş bir zevk ve rafine lüks duygusunu çağrıştırıyor. İç mekanlar, zengin malzemeler, yumuşak doğal tonlar ve hem zamansız hem de modern hissettiren sanatsal bir tasarımla minimalist bir güzellik yayıyor. Buradaki yaklaşımda canlandırıcı bir şeyler var; temeli tarihe dayanan ancak çağdaş tasarım hassasiyetleriyle yükseltilmiş bir yaklaşım.
Bir anda huzur duygusuna kapıldım. Kulübün düzeni, ister spa'ya, ister fitness merkezine gidin, ister sadece güzel yüzme havuzunun kenarında dinlenin, sizi sakin bir duruma taşımak için tasarlanmıştır. Bu kulübün her köşesinin sağlığa, hoşgörüye ve zarafete adandığı açıktır.
Sakin mekanlarda kısa bir tur attıktan sonra havuza bakan restoranın yolunu tuttum. Dış mekandaki oturma alanından geçerken, lüksü doğayla, gür yeşilliklerle nasıl zahmetsizce harmanladığına ve su sesinin, şımartıcı bir yemek için mükemmel, sakinleştirici bir atmosfer yarattığına hayran kalmadan edemedim.
O akşam akşam yemeği için bazı arkadaşlara katıldım. Doğal olarak içeceklerle başladık… çünkü hiçbir akşam bir veya iki kokteyl olmadan tamamlanmaz. Kalıcı bir izlenim bırakan tekila bazlı bir içecek olan Rosa Portekizo'yu tercih ettim. Bana her zamanki Picante ve Pamola'mı unutturan bir kokteyl. Rosa Portekizo'daki tatların dengesi tam yerinde, canlandırıcı, keskin ve tam da doğru miktarda vuruştu. Arkadaşımın Old Fashioned'i vardı ve onu da sevdi.
İçeceklerimizi yudumlarken gurmelerin oyun alanı olan menüyü inceledik. Dümende bir İtalyan şefin yer aldığı D'MONDE, sizi dünyanın dört bir yanına ulaştırmayı vaat eden bir mutfak deneyimi sunuyor. Seçenekler İtalyan, kıta ve Hint yemeklerinden, her yemeğin klasik favorilere modern bir dokunuş kattığı çeşitliliktedir. Çeşitli kıta başlangıçlarıyla başladık – Ceviche, Duck Prosciutto ve Mantarlı Trüflü Arancini.
Size şunu söyleyeyim: ceviche muhteşemdi! Levrek, hindistancevizi suyu limonlu leche de tigre'de mükemmel şekilde marine edildi ve yemek, narin krema damlaları ve ince dilimlenmiş soğanla süslendi. Tazelik ve asitlik dengesi onu gecenin öne çıkan yemeklerinden biri haline getirdi. D'MONDE'u ziyaret ederseniz, Ceviche mutlaka denenmeli – benim en iyi önerimdir.
Karides ve Amaranth Salatası başka bir favoriydi. Karidesler mükemmel bir şekilde pişirildi, sulu ve yumuşaktı, amaranth tohumları ve edamame ise çıtırlığını ekledi. Çıtır kuşkonmaz, salatalık ve lezzetli sosla eşleştirilen bu, memnuniyetle tekrar sipariş edebileceğim canlandırıcı bir başlangıçtı.
Daha sonra Tagliolini Istakozunu denemek zorunda kaldığım şebekeye geçtik. Bu yemek kalbimi kazandı. Istakoz çok lezzetliydi ve keskin domates sosu mükemmel bir lezzet derinliği katıyordu. Zarif, zengin bir dokunuşa sahip, ancak bunaltıcı olmayan, rahat bir yemekti. Bunu Yeni Zelanda Kuzu Pirzolası takip etti ve ben tipik olarak kuzu hayranı olmasam da, bu yemeğin sevenlerinin onu nasıl iyi bulacağını görebiliyordum.
Bazı Hint yemeklerinin tadına bakmadan duramadım. Biryani olağanüstü olmasa da iyiydi, Gucchi Mantarı ise dünyevi tatları ve narin dokusuyla öne çıkıyordu. Bununla birlikte, benim için şovu gerçekten çalan, Avrupa ve İtalyan yemekleriydi. Yemek, birbirinden lezzetli tatlılarla son buldu.
Ziyaretim sırasında dikkatimi çeken şeylerden biri de misafirperverlikti. Kapıda karşılandığımız andan oturduğumuz ana kadar personel olağanüstü bir şey değildi. Sunucular bilgili, harika öneriler sunuyor ve ihtiyaçlarımıza hızlı bir şekilde cevap veriyorlardı. D'MONDE'nin sadece lüks bir ortam değil aynı zamanda gerçekten misafirperver bir ortam sunmaktan gurur duyduğu açıktır. Geri dönmek ve bu olağanüstü kulübün sunduğu daha fazlasını keşfetmek için sabırsızlanıyorum.
Kulübe girdiğim anda mekanın sofistike dinginliği beni geri aldı. Fransızca 'dünya' anlamına gelen “Du Monde” teriminden ilham alan D'MONDE, gelişmiş bir zevk ve rafine lüks duygusunu çağrıştırıyor. İç mekanlar, zengin malzemeler, yumuşak doğal tonlar ve hem zamansız hem de modern hissettiren sanatsal bir tasarımla minimalist bir güzellik yayıyor. Buradaki yaklaşımda canlandırıcı bir şeyler var; temeli tarihe dayanan ancak çağdaş tasarım hassasiyetleriyle yükseltilmiş bir yaklaşım.
Bir anda huzur duygusuna kapıldım. Kulübün düzeni, ister spa'ya, ister fitness merkezine gidin, ister sadece güzel yüzme havuzunun kenarında dinlenin, sizi sakin bir duruma taşımak için tasarlanmıştır. Bu kulübün her köşesinin sağlığa, hoşgörüye ve zarafete adandığı açıktır.
Sakin mekanlarda kısa bir tur attıktan sonra havuza bakan restoranın yolunu tuttum. Dış mekandaki oturma alanından geçerken, lüksü doğayla, gür yeşilliklerle nasıl zahmetsizce harmanladığına ve su sesinin, şımartıcı bir yemek için mükemmel, sakinleştirici bir atmosfer yarattığına hayran kalmadan edemedim.
O akşam akşam yemeği için bazı arkadaşlara katıldım. Doğal olarak içeceklerle başladık… çünkü hiçbir akşam bir veya iki kokteyl olmadan tamamlanmaz. Kalıcı bir izlenim bırakan tekila bazlı bir içecek olan Rosa Portekizo'yu tercih ettim. Bana her zamanki Picante ve Pamola'mı unutturan bir kokteyl. Rosa Portekizo'daki tatların dengesi tam yerinde, canlandırıcı, keskin ve tam da doğru miktarda vuruştu. Arkadaşımın Old Fashioned'i vardı ve onu da sevdi.
İçeceklerimizi yudumlarken gurmelerin oyun alanı olan menüyü inceledik. Dümende bir İtalyan şefin yer aldığı D'MONDE, sizi dünyanın dört bir yanına ulaştırmayı vaat eden bir mutfak deneyimi sunuyor. Seçenekler İtalyan, kıta ve Hint yemeklerinden, her yemeğin klasik favorilere modern bir dokunuş kattığı çeşitliliktedir. Çeşitli kıta başlangıçlarıyla başladık – Ceviche, Duck Prosciutto ve Mantarlı Trüflü Arancini.
Size şunu söyleyeyim: ceviche muhteşemdi! Levrek, hindistancevizi suyu limonlu leche de tigre'de mükemmel şekilde marine edildi ve yemek, narin krema damlaları ve ince dilimlenmiş soğanla süslendi. Tazelik ve asitlik dengesi onu gecenin öne çıkan yemeklerinden biri haline getirdi. D'MONDE'u ziyaret ederseniz, Ceviche mutlaka denenmeli – benim en iyi önerimdir.
Karides ve Amaranth Salatası başka bir favoriydi. Karidesler mükemmel bir şekilde pişirildi, sulu ve yumuşaktı, amaranth tohumları ve edamame ise çıtırlığını ekledi. Çıtır kuşkonmaz, salatalık ve lezzetli sosla eşleştirilen bu, memnuniyetle tekrar sipariş edebileceğim canlandırıcı bir başlangıçtı.
Daha sonra Tagliolini Istakozunu denemek zorunda kaldığım şebekeye geçtik. Bu yemek kalbimi kazandı. Istakoz çok lezzetliydi ve keskin domates sosu mükemmel bir lezzet derinliği katıyordu. Zarif, zengin bir dokunuşa sahip, ancak bunaltıcı olmayan, rahat bir yemekti. Bunu Yeni Zelanda Kuzu Pirzolası takip etti ve ben tipik olarak kuzu hayranı olmasam da, bu yemeğin sevenlerinin onu nasıl iyi bulacağını görebiliyordum.
Bazı Hint yemeklerinin tadına bakmadan duramadım. Biryani olağanüstü olmasa da iyiydi, Gucchi Mantarı ise dünyevi tatları ve narin dokusuyla öne çıkıyordu. Bununla birlikte, benim için şovu gerçekten çalan, Avrupa ve İtalyan yemekleriydi. Yemek, birbirinden lezzetli tatlılarla son buldu.
Ziyaretim sırasında dikkatimi çeken şeylerden biri de misafirperverlikti. Kapıda karşılandığımız andan oturduğumuz ana kadar personel olağanüstü bir şey değildi. Sunucular bilgili, harika öneriler sunuyor ve ihtiyaçlarımıza hızlı bir şekilde cevap veriyorlardı. D'MONDE'nin sadece lüks bir ortam değil aynı zamanda gerçekten misafirperver bir ortam sunmaktan gurur duyduğu açıktır. Geri dönmek ve bu olağanüstü kulübün sunduğu daha fazlasını keşfetmek için sabırsızlanıyorum.