Delhi, canlı gece hayatıyla tanınır ve şehrin gece kuşlarına hitap eden çok sayıda kulüp ve restorana sahip olduğu bir sır değildir. Cumartesi kulüp geceleri başkentte yaygın bir olaydır ve her hafta sonu parti müdavimleri geceyi dans etmek için en iyi kulüplere akın eder. Ancak pandemi sonrası işler büyük ölçüde değişti. Gece hayatı darbe aldı ve insanlar dışarı çıkma konusunda daha temkinli hale geldi. Ancak dünya yavaş yavaş açılırken, Delhi’deki gece hayatı sahnesinin yeniden canlandığını görmek yüreklendirici. Ve bunu deneyimlemek için en iyi yerlerden biri Aerocity, Andaz’da bulunan Khubani’dir.
Kubani’nin Dekoru
Khubani, çok çeşitli Asya ve İtalyan mutfakları da sunan modern bir Hint restoranıdır. İçeriye adım attığınız andan itibaren bambaşka bir dünyaya taşınıyorsunuz. İç mekanlar, el boyaması güzel duvarlar ve göz alıcı avizeler ile modern ve gelenekselin bir karışımıdır. Ambiyans hem davetkar hem de çekici, unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor.
Restoran, her biri benzersiz tasarımı ve havası olan, düşünceli bir şekilde birden çok bölüme ayrılmıştır. İster rahat, samimi bir akşam yemeğini ister dışarıda canlı bir geceyi tercih edin, burada mükemmel noktanızı bulacaksınız. Ana yemek alanı, samimi bir akşam yemeği için romantik bir ortam sunarken, bar alanı, el yapımı bir kokteyli yudumlamak ve canlı müziğin keyfini çıkarmak için ideal bir mekandır. Daha tenha ve samimi bir yemek deneyimi için, özel bir akşam yemeği yiyebileceğiniz veya en yakın arkadaşlarınız ve ailenizle bir toplantıya ev sahipliği yapabileceğiniz birinci kattaki oturma alanına gidin.
Kubani’de yemek
Hubani sadece ambiyansla ilgili değil. Aynı zamanda yemekle ilgili. Menü, mutfak endüstrisinde uzun yıllara dayanan deneyime sahip Şef Narender Singh Latwal tarafından küratörlüğünü yapıyor. Yemekler, yerel ve mevsimlik malzemeler kullanmaya odaklanılarak geleneksel ve modernin bir karışımıdır. Yemek sunumu ustaca ve her yemek bir başyapıt.
Yemeğimize başlamak için, yemek deneyimimizin geri kalanının tonunu gerçekten belirleyen birkaç meze denedik. İlk olarak, etli paneer parçalarını (bir tür Hint peyniri) tatlı ve keskin kayısı bazlı bir sosla birleştiren geleneksel bir Hint yemeği olan Khubani ka paneer vardı. Kayısının tatlılığı, kremsi, hafif tuzlu paneer ile mükemmel bir şekilde eşleşerek ağız sulandıran bir lezzet patlaması yarattı.
Ardından, göze çarpan bir yemek olan Old Delhi Charred Chicken’ı denedik. Tavuk mükemmel bir şekilde ızgara edildi ve aromatik baharat karışımıyla tamamlanan dumanlı bir tat elde edildi. Çanak, baharatların sıcaklığına ferahlatıcı bir denge sağlayan serinletici bir nane turşusu ile servis edildi.
Biraz daha doyurucu bir şey için, zengin ve hoş kokulu bir sosta sırayla pişirilmiş yumuşak kuzu parçalarından oluşan Shalgam Gosht – Wraqi Bun’u denedik. Yemek, lezzetli sosu emmek için mükemmel olan bir tür yumuşak Hint ekmeği olan Wraqi Bun ile servis edildi.
Diğer yemeklerin zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen hafif ve ferahlatıcı bir yemek olan Pan Seared Fish’i de denedik. Balık, çıtır çıtır bir dış ve yumuşak, lapa lapa iç kısım ile mükemmel bir şekilde pişirildi. Diğer yemeklerin zenginliğini kesmek için doğru miktarda asit sağlayan hafif ve keskin domates bazlı bir sosla servis edildi.
Ana yemekte, önce, mükemmel bir şekilde idam edilen klasik bir İtalyan yemeği olan çökmekte olan Truffled Risotto’nun tadını çıkardık. Kremalı risotto, trüf yağının belirgin aromasıyla aşılandı ve lezzetin derinliği için rendelenmiş parmesan peyniri ile süslendi. Risotto mükemmel bir şekilde pişirildi – her bir pirinç tanesi, damaklarımızda oyalanan zengin ve dünyevi bir tada sahip, tamamen al dente ve kremsi. Ardından, güzel kokulu Jasmine Rice ile servis edilen Thai Red Curry’i denedik.
Ana yemeklerimizin her lokmasının tadını çıkarırken, Thai Red Curry, umduğumuz lezzetin derinliğinden ve karmaşıklığından yoksundu. Köri çok inceydi ve pirinç biraz fazla pişmişti. Ancak, Heavenly Caramel Popcorn’un yer aldığı tatlı kursumuza daldığımızda bu durum hızla unutuldu. Çizkek. Cheesecake’in zengin ve kremamsı tadı ile karamelli patlamış mısırın tatlı ve çıtır çıtır dokusunu birleştiren bu yoz tatlı, bir sanat eseriydi. Gerçekten keyifli bir yemek için mükemmel bir sondu.
Kubani’de başka ne var?
Khubani, yemeklerin yanı sıra göbek dansı ve caz gibi dans performanslarıyla da tanınıyor. Gösteriler, restoranın genel havasına katkıda bulunur ve konukların kalkıp dans etmelerini görmek alışılmadık bir durum değildir. Müzik, Hint ve Batı karışımıdır ve DJ’ler kalabalığı nasıl harekete geçireceklerini bilirler.
Genel olarak, Khubani iyi yemek, harika bir ortam ve canlı bir atmosfer seven herkesin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir yerdir. Restoran, romantik bir akşam yemeği, arkadaşlarla dışarıda bir gece ve hatta buluşmalar için idealdir. Personel, samimi, özenli ve uzlaşmacı.
Khubani’de keyifli bir yemek deneyiminin ardından, bu restoranın kitaplarımızda beş üzerinden dört yıldız kazandığını bildirmekten mutluluk duyuyoruz. Bazı yemekler hedefe ulaşmamış olsa da, yemeğimizin çoğu olağanüstüydü ve bizi daha fazlasını istemeye bıraktı.
Nerede: kapı numarası 8, Andaz Otel, Aerocity
İki kişilik fiyat: İki kişi için 6.000 Rs (yaklaşık) Alkolsüz
Günün Öne Çıkan Videosu
Sınırların Ötesinde Yemek Yapmak: Şef Gaggan Anand, Gargi Rawat ile Söyleşide
Kubani’nin Dekoru
Khubani, çok çeşitli Asya ve İtalyan mutfakları da sunan modern bir Hint restoranıdır. İçeriye adım attığınız andan itibaren bambaşka bir dünyaya taşınıyorsunuz. İç mekanlar, el boyaması güzel duvarlar ve göz alıcı avizeler ile modern ve gelenekselin bir karışımıdır. Ambiyans hem davetkar hem de çekici, unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor.
Restoran, her biri benzersiz tasarımı ve havası olan, düşünceli bir şekilde birden çok bölüme ayrılmıştır. İster rahat, samimi bir akşam yemeğini ister dışarıda canlı bir geceyi tercih edin, burada mükemmel noktanızı bulacaksınız. Ana yemek alanı, samimi bir akşam yemeği için romantik bir ortam sunarken, bar alanı, el yapımı bir kokteyli yudumlamak ve canlı müziğin keyfini çıkarmak için ideal bir mekandır. Daha tenha ve samimi bir yemek deneyimi için, özel bir akşam yemeği yiyebileceğiniz veya en yakın arkadaşlarınız ve ailenizle bir toplantıya ev sahipliği yapabileceğiniz birinci kattaki oturma alanına gidin.
Kubani’de yemek
Hubani sadece ambiyansla ilgili değil. Aynı zamanda yemekle ilgili. Menü, mutfak endüstrisinde uzun yıllara dayanan deneyime sahip Şef Narender Singh Latwal tarafından küratörlüğünü yapıyor. Yemekler, yerel ve mevsimlik malzemeler kullanmaya odaklanılarak geleneksel ve modernin bir karışımıdır. Yemek sunumu ustaca ve her yemek bir başyapıt.
Yemeğimize başlamak için, yemek deneyimimizin geri kalanının tonunu gerçekten belirleyen birkaç meze denedik. İlk olarak, etli paneer parçalarını (bir tür Hint peyniri) tatlı ve keskin kayısı bazlı bir sosla birleştiren geleneksel bir Hint yemeği olan Khubani ka paneer vardı. Kayısının tatlılığı, kremsi, hafif tuzlu paneer ile mükemmel bir şekilde eşleşerek ağız sulandıran bir lezzet patlaması yarattı.
Ardından, göze çarpan bir yemek olan Old Delhi Charred Chicken’ı denedik. Tavuk mükemmel bir şekilde ızgara edildi ve aromatik baharat karışımıyla tamamlanan dumanlı bir tat elde edildi. Çanak, baharatların sıcaklığına ferahlatıcı bir denge sağlayan serinletici bir nane turşusu ile servis edildi.
Biraz daha doyurucu bir şey için, zengin ve hoş kokulu bir sosta sırayla pişirilmiş yumuşak kuzu parçalarından oluşan Shalgam Gosht – Wraqi Bun’u denedik. Yemek, lezzetli sosu emmek için mükemmel olan bir tür yumuşak Hint ekmeği olan Wraqi Bun ile servis edildi.
Diğer yemeklerin zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen hafif ve ferahlatıcı bir yemek olan Pan Seared Fish’i de denedik. Balık, çıtır çıtır bir dış ve yumuşak, lapa lapa iç kısım ile mükemmel bir şekilde pişirildi. Diğer yemeklerin zenginliğini kesmek için doğru miktarda asit sağlayan hafif ve keskin domates bazlı bir sosla servis edildi.
Ana yemekte, önce, mükemmel bir şekilde idam edilen klasik bir İtalyan yemeği olan çökmekte olan Truffled Risotto’nun tadını çıkardık. Kremalı risotto, trüf yağının belirgin aromasıyla aşılandı ve lezzetin derinliği için rendelenmiş parmesan peyniri ile süslendi. Risotto mükemmel bir şekilde pişirildi – her bir pirinç tanesi, damaklarımızda oyalanan zengin ve dünyevi bir tada sahip, tamamen al dente ve kremsi. Ardından, güzel kokulu Jasmine Rice ile servis edilen Thai Red Curry’i denedik.
Ana yemeklerimizin her lokmasının tadını çıkarırken, Thai Red Curry, umduğumuz lezzetin derinliğinden ve karmaşıklığından yoksundu. Köri çok inceydi ve pirinç biraz fazla pişmişti. Ancak, Heavenly Caramel Popcorn’un yer aldığı tatlı kursumuza daldığımızda bu durum hızla unutuldu. Çizkek. Cheesecake’in zengin ve kremamsı tadı ile karamelli patlamış mısırın tatlı ve çıtır çıtır dokusunu birleştiren bu yoz tatlı, bir sanat eseriydi. Gerçekten keyifli bir yemek için mükemmel bir sondu.
Kubani’de başka ne var?
Khubani, yemeklerin yanı sıra göbek dansı ve caz gibi dans performanslarıyla da tanınıyor. Gösteriler, restoranın genel havasına katkıda bulunur ve konukların kalkıp dans etmelerini görmek alışılmadık bir durum değildir. Müzik, Hint ve Batı karışımıdır ve DJ’ler kalabalığı nasıl harekete geçireceklerini bilirler.
Genel olarak, Khubani iyi yemek, harika bir ortam ve canlı bir atmosfer seven herkesin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir yerdir. Restoran, romantik bir akşam yemeği, arkadaşlarla dışarıda bir gece ve hatta buluşmalar için idealdir. Personel, samimi, özenli ve uzlaşmacı.
Khubani’de keyifli bir yemek deneyiminin ardından, bu restoranın kitaplarımızda beş üzerinden dört yıldız kazandığını bildirmekten mutluluk duyuyoruz. Bazı yemekler hedefe ulaşmamış olsa da, yemeğimizin çoğu olağanüstüydü ve bizi daha fazlasını istemeye bıraktı.
Nerede: kapı numarası 8, Andaz Otel, Aerocity
İki kişilik fiyat: İki kişi için 6.000 Rs (yaklaşık) Alkolsüz
Günün Öne Çıkan Videosu
Sınırların Ötesinde Yemek Yapmak: Şef Gaggan Anand, Gargi Rawat ile Söyleşide