Brinjal, birçok farklı tipte mevcut olan çok yönlü bir sebze arar. Sayısız bölgesel Hint mutfaklarında sağlam bir rol oynar. Smoky Baingan Bhara'dan Brinjal aloo ve gevrek Brinjal cipslerini rahatlatmaya kadar, bu sebze birçok şekilde ortaya çıkıyor. Bunun da ötesinde, bazı harika sağlık avantajları da var. Brinjal kalorisi düşüktür ve antioksidanlarla doludur. İçindeki lif sindirime yardımcı olur ve iyi durumda tutar. Şimdi, insanlar Brinjal'ın en büyük hayranları olmasa da, bugün farklı bir şeyimiz var. Harika bir lezzet bükümü olan Brinjal'a ferahlatıcı, yaratıcı bir bakış. Dahi Baingan'a merhaba deyin. Bu lor tabanlı Brinjal tarifi, baharatlı Brinjal dilimlerini WHISTED lor ve tüm yemeği yükselten lezzetli bir tadka ile bir araya getiriyor. Yeni, yaratıcı tarifleri denemeyi seven biriyseniz, bu kesin.
Çok oku: Evde Khatatte Meethe Baigan (tatlı ve ekşi yumurta) nasıl yapılır
Dahi Baingan için malzemeler:
1 Big Baingan dilimlenmiş
2 soğan dilimlenmiş
1 domates doğranmış
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kişniş tozu
1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
Curry 5-6'dan ayrılıyor
Tuzdan düğmeye
2 yemek kaşığı yağı
1 su bardağı lor
Dahi Baingan-Adım Adım Tarif Nasıl Yapılır:
Önce Brinjal'ınızı Hazırlayın
Brinjal'i iyice yıkayın ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Şimdi Brinjal'i bir kaseye yerleştirin, biraz yağ çırpın, sonra zerdeçal, tuz, kırmızı biber tozu ve kişniş tozu ekleyin. Dilimler iyi kaplanmış şekilde her şeyi güzelce karıştırın. 15 dakika bekletin.
Pan kızartın brinjal
Bir tavada biraz yağ ısıtın. Brinjal dilimlerini tek tek yerleştirin ve altın ve yumuşak dönene kadar sığ kızartın. İşiniz bittiğinde, onları çıkarın ve bir kenara koyun.
Lor'u hazırla
Lor bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmak için biraz tuz ekleyin. Böylece isterseniz bir tutam baharatla karıştırabilirsiniz. Daha sonra bir kenara koyun.
Tadka yapmak
Ayrı bir tavada, 1 çay kaşığı yağını ısıtın. Kimyon tohumu, tam kırmızı biber ve köri yaprakları ekleyin. Birkaç saniye sonra doğranmış soğan ekleyin ve sautte bırakın. Soğanlar hafifçe kızardığında, domateslere atın. Tuz ve seçtiğiniz birkaç baharat ekleyin ve hepsinin biraz pişirmesine izin verin. Her şey iyi pişirildikten sonra ısıyı kapatın.
Montaj zamanı
Kızarmış Brinjal dilimlerini bir servis kasesine yerleştirin. Viski peyniri üzerine dökün, tüm parçaların güzel bir şekilde kaplandığından emin olun. Son olarak, sıcak tadka'yı üstüne dökün. Lezzet dolu Dahi Baingan'ınız servis edilecek.
“Bu ilginç ve kolay tarif arayışı değil mi?” Yani, bu yaz deneyecek bir şey arıyorsanız, bu Brinjal-Cürt tarifi toplam bir kazanan. Bir şans verin – Brinjal'ı beklediğinizden daha fazla sevebilirsiniz.
Çok oku: Evde Khatatte Meethe Baigan (tatlı ve ekşi yumurta) nasıl yapılır
Dahi Baingan için malzemeler:
1 Big Baingan dilimlenmiş
2 soğan dilimlenmiş
1 domates doğranmış
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kişniş tozu
1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
Curry 5-6'dan ayrılıyor
Tuzdan düğmeye
2 yemek kaşığı yağı
1 su bardağı lor
Dahi Baingan-Adım Adım Tarif Nasıl Yapılır:
Önce Brinjal'ınızı Hazırlayın
Brinjal'i iyice yıkayın ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Şimdi Brinjal'i bir kaseye yerleştirin, biraz yağ çırpın, sonra zerdeçal, tuz, kırmızı biber tozu ve kişniş tozu ekleyin. Dilimler iyi kaplanmış şekilde her şeyi güzelce karıştırın. 15 dakika bekletin.
Pan kızartın brinjal
Bir tavada biraz yağ ısıtın. Brinjal dilimlerini tek tek yerleştirin ve altın ve yumuşak dönene kadar sığ kızartın. İşiniz bittiğinde, onları çıkarın ve bir kenara koyun.
Lor'u hazırla
Lor bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmak için biraz tuz ekleyin. Böylece isterseniz bir tutam baharatla karıştırabilirsiniz. Daha sonra bir kenara koyun.
Tadka yapmak
Ayrı bir tavada, 1 çay kaşığı yağını ısıtın. Kimyon tohumu, tam kırmızı biber ve köri yaprakları ekleyin. Birkaç saniye sonra doğranmış soğan ekleyin ve sautte bırakın. Soğanlar hafifçe kızardığında, domateslere atın. Tuz ve seçtiğiniz birkaç baharat ekleyin ve hepsinin biraz pişirmesine izin verin. Her şey iyi pişirildikten sonra ısıyı kapatın.
Montaj zamanı
Kızarmış Brinjal dilimlerini bir servis kasesine yerleştirin. Viski peyniri üzerine dökün, tüm parçaların güzel bir şekilde kaplandığından emin olun. Son olarak, sıcak tadka'yı üstüne dökün. Lezzet dolu Dahi Baingan'ınız servis edilecek.
“Bu ilginç ve kolay tarif arayışı değil mi?” Yani, bu yaz deneyecek bir şey arıyorsanız, bu Brinjal-Cürt tarifi toplam bir kazanan. Bir şans verin – Brinjal'ı beklediğinizden daha fazla sevebilirsiniz.