Yaz yaklaşırken, popüler tatlı kulfi de dahil olmak üzere serinletici yiyecek ve içeceklerin geri dönüşünün tadını çıkarabiliriz. Bu kremsi incelik, kalbimizi anında yakalayan nostaljik bir çekiciliğe sahiptir. Desi tadı ve aroması çekiciliğini daha da artırır. Başlangıçta Babür mutfağından gelse de, artık dünya çapında seviliyor ve her yaştan kesin bir favori. Kulfi adı, “örtülmüş” anlamına gelen Farsça “qulfi” kelimesinden gelmektedir. Tipik olarak, bu dondurulmuş tatlı, tam yağlı sütün koyu ve kremsi hale gelene kadar kaynatılmasıyla yapılır ve ardından şeker, kakule ve kuru meyveler eklenerek ona eşsiz bir tat ve aroma verilir. Bu gerçekten dayanılmaz bir muamele!
Matka Kulfi nedir?
Matka kulfi, standart dondurmadan daha yoğun ve kremsi bir dokuya sahip, klasik kulfinin lezzetli bir yorumudur. Lezzet Atlası’na göre matka kulfi yapmak için süt ve krema karıştırılarak kaynatılır, ardından şeker, kıyılmış badem, kaju fıstığı ve antep fıstığı ilave edilerek süt koyulaşana kadar pişirilir. Karışım daha sonra fincanlara dökülür ve dondurulur, bazı insanlar servis yapmadan önce zenginliğini artırmak için bir garnitür olarak kıyılmış fındık ekler.
Öyleyse oku: Mükemmel Tatlıyı Yapan 5 Eşsiz Kulfi Tarifi
Kulfi ve Matka Kulfi arasındaki fark nedir?
Kulfi ve Matka Kulfi’nin benzer tadı çoğu insanın kafasını karıştırır. Bu iki tatlı aynı kökene sahiptir ve benzer bir işlem kullanılarak yapılır. Ancak, daha derine inerseniz, ikisi arasında onları ayıran bazı temel farklılıklar vardır. Bu farklılıkları keşfedelim.
Şekil:
Kulfi tipik olarak koni şeklinde veya dikdörtgen şeklindedir. Matka kulfi, kendisine eşsiz bir şekil ve tat veren matkas adı verilen toprak kaplarda servis edilirken.
Doku:
Kulfi, dondurmaya benzer kremsi, yoğun bir dokuya sahipken, matka kulfi daha yoğun ve sıkıdır ve genellikle hafif pütürlü bir dokuya sahiptir.
hizmet:
Kulfi genellikle çubuklarda veya küçük kaselerde servis edilirken, matka kulfi geleneksel olarak içinde yapıldığı toprak kaplarda servis edilir.
Matka Kulfi yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
Daha önce de belirttiğimiz gibi matka kulfi, evde kolayca yapılabilecek lezzetli bir tatlıdır. Tek yapmanız gereken, onu bir profesyonel gibi yapmak için bazı ipuçlarını ve püf noktalarını aklınızda bulundurmak.
Tam yağlı süt kullanın:
Matka kulfi, sütün koyulaşana kadar kaynatılmasıyla yapılır. Bu nedenle kremsi bir doku elde etmek için tam yağlı süt kullanmak önemlidir.
Sütü karıştırmaya devam edin:
Sütü kaynatırken sürekli karıştırmanız, tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını önleyecektir. Oluşabilecek topakların parçalanmasına da yardımcı olacaktır.
Tatlandırıcılar ekleyin:
Matka kulfi geleneksel olarak kakule, safran ve antep fıstığı ile tatlandırılır. Gül suyu, badem özü veya vanilya özü gibi başka tatlar da ekleyebilirsiniz.
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt kullanın:
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, matka kulfi’de önemli bir bileşendir. Karışımı tatlandırmaya ve kalınlaştırmaya yardımcı olur.
Sakin olalım:
Kulfi karışımı koyulaştıktan sonra matkalara dökmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu, matkaların sıcaklık farkından dolayı çatlamasını önleyecektir.
Gece boyunca dondurun:
Matka kulfi’nin tamamen donması için en az altı ila sekiz saat veya tercihen bir gece boyunca dondurulması gerekir. Dondurmadan önce matkaları plastik sargı veya alüminyum folyo ile kapladığınızdan emin olun.
Servis yapmadan önce süsleyin:
Servis yapmadan önce, matka kulfi’yi kıyılmış antep fıstığı, safran şeritleri veya seçtiğiniz diğer malzemelerle süsleyin.
5 dakikada Matka Kulfi nasıl yapılır:
Artık ipuçlarını bildiğinize göre, bu nefis lokumu hazırlamak için en fazla beş dakikanızı alacak bir tarife geçelim. Kolaydır, zahmetsizdir ve yemeği hazırlamak için süt, mawa veya krem şanti gerektirmez. Kulağa mükemmel geliyor, değil mi? O halde, daha fazla uzatmadan, bu harika şipşak matka kulfi’ye bir göz atalım. Bu tarif, yemek vlogger’ı Parul tarafından YouTube kanalı ‘Cook With Parul’da paylaşıldı.
Anında Matka Kulfi yapmak için Malzemeler:
Bu yemeği yapmak için badem, kaju fıstığı, antep fıstığı, kakule, şeker, taze krema, safran ve süt tozuna ihtiyacınız var.
Anında Matka Kulfi yapma yöntemi:
Bir öğütme kavanozunda öğütülmüş badem, kaju, antep fıstığı, kakule ve şekerle başlayın. Şimdi bir kase alın ve taze krema ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Safran (süte batırılmış) ve süt tozunu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi kuru meyve karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Matkaları veya küçük bardakları alın ve hamuru ekleyin. Doğranmış kuru meyvelerle süsleyin ve folyo ile örtün. En az altı saat dondurun ve soğutulmuş olarak servis yapın.
Hazır Matka Kulfi’nin ayrıntılı tarif Habersunu buradan izleyin:
Öyleyse oku: Slurp Uyarısı: Bu Dudak Şaşırtan Kesim Chai Kulfi ile Isıyı Yenin (Tarif Videosunu İzleyin)
Bu tarifi evde deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Günün Öne Çıkan Videosu
Matka Kulfi nedir?
Matka kulfi, standart dondurmadan daha yoğun ve kremsi bir dokuya sahip, klasik kulfinin lezzetli bir yorumudur. Lezzet Atlası’na göre matka kulfi yapmak için süt ve krema karıştırılarak kaynatılır, ardından şeker, kıyılmış badem, kaju fıstığı ve antep fıstığı ilave edilerek süt koyulaşana kadar pişirilir. Karışım daha sonra fincanlara dökülür ve dondurulur, bazı insanlar servis yapmadan önce zenginliğini artırmak için bir garnitür olarak kıyılmış fındık ekler.
Öyleyse oku: Mükemmel Tatlıyı Yapan 5 Eşsiz Kulfi Tarifi
Kulfi ve Matka Kulfi arasındaki fark nedir?
Kulfi ve Matka Kulfi’nin benzer tadı çoğu insanın kafasını karıştırır. Bu iki tatlı aynı kökene sahiptir ve benzer bir işlem kullanılarak yapılır. Ancak, daha derine inerseniz, ikisi arasında onları ayıran bazı temel farklılıklar vardır. Bu farklılıkları keşfedelim.
Şekil:
Kulfi tipik olarak koni şeklinde veya dikdörtgen şeklindedir. Matka kulfi, kendisine eşsiz bir şekil ve tat veren matkas adı verilen toprak kaplarda servis edilirken.
Doku:
Kulfi, dondurmaya benzer kremsi, yoğun bir dokuya sahipken, matka kulfi daha yoğun ve sıkıdır ve genellikle hafif pütürlü bir dokuya sahiptir.
hizmet:
Kulfi genellikle çubuklarda veya küçük kaselerde servis edilirken, matka kulfi geleneksel olarak içinde yapıldığı toprak kaplarda servis edilir.
Matka Kulfi yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
Daha önce de belirttiğimiz gibi matka kulfi, evde kolayca yapılabilecek lezzetli bir tatlıdır. Tek yapmanız gereken, onu bir profesyonel gibi yapmak için bazı ipuçlarını ve püf noktalarını aklınızda bulundurmak.
Tam yağlı süt kullanın:
Matka kulfi, sütün koyulaşana kadar kaynatılmasıyla yapılır. Bu nedenle kremsi bir doku elde etmek için tam yağlı süt kullanmak önemlidir.
Sütü karıştırmaya devam edin:
Sütü kaynatırken sürekli karıştırmanız, tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını önleyecektir. Oluşabilecek topakların parçalanmasına da yardımcı olacaktır.
Tatlandırıcılar ekleyin:
Matka kulfi geleneksel olarak kakule, safran ve antep fıstığı ile tatlandırılır. Gül suyu, badem özü veya vanilya özü gibi başka tatlar da ekleyebilirsiniz.
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt kullanın:
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, matka kulfi’de önemli bir bileşendir. Karışımı tatlandırmaya ve kalınlaştırmaya yardımcı olur.
Sakin olalım:
Kulfi karışımı koyulaştıktan sonra matkalara dökmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu, matkaların sıcaklık farkından dolayı çatlamasını önleyecektir.
Gece boyunca dondurun:
Matka kulfi’nin tamamen donması için en az altı ila sekiz saat veya tercihen bir gece boyunca dondurulması gerekir. Dondurmadan önce matkaları plastik sargı veya alüminyum folyo ile kapladığınızdan emin olun.
Servis yapmadan önce süsleyin:
Servis yapmadan önce, matka kulfi’yi kıyılmış antep fıstığı, safran şeritleri veya seçtiğiniz diğer malzemelerle süsleyin.
5 dakikada Matka Kulfi nasıl yapılır:
Artık ipuçlarını bildiğinize göre, bu nefis lokumu hazırlamak için en fazla beş dakikanızı alacak bir tarife geçelim. Kolaydır, zahmetsizdir ve yemeği hazırlamak için süt, mawa veya krem şanti gerektirmez. Kulağa mükemmel geliyor, değil mi? O halde, daha fazla uzatmadan, bu harika şipşak matka kulfi’ye bir göz atalım. Bu tarif, yemek vlogger’ı Parul tarafından YouTube kanalı ‘Cook With Parul’da paylaşıldı.
Anında Matka Kulfi yapmak için Malzemeler:
Bu yemeği yapmak için badem, kaju fıstığı, antep fıstığı, kakule, şeker, taze krema, safran ve süt tozuna ihtiyacınız var.
Anında Matka Kulfi yapma yöntemi:
Bir öğütme kavanozunda öğütülmüş badem, kaju, antep fıstığı, kakule ve şekerle başlayın. Şimdi bir kase alın ve taze krema ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Safran (süte batırılmış) ve süt tozunu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi kuru meyve karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Matkaları veya küçük bardakları alın ve hamuru ekleyin. Doğranmış kuru meyvelerle süsleyin ve folyo ile örtün. En az altı saat dondurun ve soğutulmuş olarak servis yapın.
Hazır Matka Kulfi’nin ayrıntılı tarif Habersunu buradan izleyin:
Öyleyse oku: Slurp Uyarısı: Bu Dudak Şaşırtan Kesim Chai Kulfi ile Isıyı Yenin (Tarif Videosunu İzleyin)
Bu tarifi evde deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
Günün Öne Çıkan Videosu