Bengaluru geçen yıl ülkenin yiyecek ve içecek başkentlerinden biri olarak konumunu pekiştirdi. Şehirde 2024 yılında klişelerden uzaklaşan çok sayıda yenilikçi restoran ve bar açıldı. Şehrin yeni yeme-içme mekanları büyük ilgi görürken, Indira Nagar gibi geleneksel bölgelerde de yeni restoranların ortaya çıktığını gördük. Şehrin varlıklı kesimlerinin 2025'te keşfedecek daha fazla yer bulmasıyla dünya mutfağı parlamaya devam etti.
İşte Bengaluru'da Kaçıramayacağınız En Yeni Barlar ve Restoranlar:
1. Bastian Bahçe Şehri
CBD bir kez daha şehrin yemek ortamının odak noktası haline geldi; Bastian bunun en önemli örneğini oluşturuyor. Mumbai dışındaki ilk Bastian, yükselen bir bar gibi göze çarpan tasarım öğeleriyle büyüleyici, boho-şık bir havaya sahiptir. Menü, Bastian'ın başarılı Mumbai şablonunu takip ediyor ve Amerika ve Asya esintili yemeklere ağırlık veriyor.
2. Botanik Bira ve Mutfak
Tüm gün açık olan bu yeni bar, CBD'nin kalbindeki benzersiz konumu sayesinde, Bengaluru silüetinin ve yeşil alanların panoramik manzarası eşliğinde yemek yeme keyfini artırıyor. 360 derecelik panoramalara ek olarak bu yeni etkin nokta, pizzadan suşiye kadar uzanan rahat yiyeceklerle dolu geniş bir menüyle etkileyicidir.
3. Çatlak
Omakase tarzı interaktif yemek, 2024'ün fark edilebilir trendlerinden biridir. Bu samimi 22 kişilik koltuk, Bengaluru'nun ilk bağımsız Omakase tarzı mutfak ve barı olarak konumlandırılmıştır. Restoran, sürekli gelişen bir menü aracılığıyla mevsimlik malzemeleri sergiliyor. Crackle'ın benzersiz yaklaşımı yayınlanmış menülerden uzaklaşıyor; her ziyaret sezonun en iyilerinden hazırlanmış bir sürprizdir. Mevcut menüdeki öne çıkanlar arasında Goa'nın özünü yansıtan Susegad Goa yer alıyor.
Bengaluru'nun Bob's Bar ve Byg Brewski gibi ikonik yemek mekanlarından bazılarının arkasındaki ekibin yeni bir girişimi olan Jollygunj, JP Nagar'da bulunuyor. Bu deneysel çatı katı destinasyonu, cesur tasarımı ve yenilikçi kokteylleriyle kolonyal bir dokunuşa sahiptir. Menü aynı zamanda Til Mil Tikki, Scotch Eggs ve Chicken Kiev gibi yemekleri yeniden tasarlayan kolonyal klasiklerden de ilham alıyor.
5. Kopitiam Lah
Bengaluru'daki en sevdiğimiz yeni yiyecek ve içecek mekanlarından biri olan Kopitiam Lah, Bengaluru'yu evi haline getiren Malezyalı Joonie Tan tarafından yönetiliyor. Nostaljiden ilham alan Joonie, Malezya'daki bir kahvehaneye yeni bir bakış açısı kazandırdı. Kaya tostu ve nasi lemak gibi geleneksel kopitiam (kahvehane) kahvaltı ürünlerine odaklanılırken menüde çorba ve erişte de yer alıyor.
Mumbai'nin en ünlü Latin Amerika restoranlarından birinin Bengaluru ileri karakolu Şef Rafael Estremadoyro Garcia'nın öncülüğünde çoktan damgasını vurdu. Menüde, otantik ceviche ve ızgara tofu quniotto ve umami mısır kaburgaları gibi vejetaryen seçeneklerin yer aldığı net bir Peru eğilimi var. Latin Amerika esintili kokteyller deneyimi zenginleştirirken, iç mekanlar Peru'daki sömürge mimarisine saygı duruşunda bulunuyor.
CBD'nin en canlı yiyecek ve içecek destinasyonlarından birinde yer alan Ouro, klasik Avrupa ve Meksika mutfağını çok sayıda yaratıcı dokunuşla akıllıca yorumlayışıyla öne çıkıyor. Ouro, adını Portekizce altın anlamına gelen kelimeden alır. Ismarlama kokteyl programı, müşterilerin tercihlerine göre kişiselleştirilmiş içecekler hazırlamasına olanak tanır.
Şehrin ilk otantik İtalyan fırını olma özelliği taşıyan Panetteria, gün boyu unlu mamullerin taze aromasını sunuyor. Menü, taze yapılmış sandviçleri İtalya'nın farklı mutfak bölgelerinden gelen tatlılarla birleştiriyor. Panetteria, Tuscan Schiacciata'dan günahkar Delizia Al Limone'ye (limonlu kek) kadar şehrin gurmelerine çeşitli seçenekler sunuyor.
Perch Wine and Coffee Bar, Delhi/NCR, Mumbai ve şimdi de Bengaluru'daki lokasyonlarıyla 2024 yılında şehre giriş yaptı ve aynı rahat havayı getirdi. Uzun yemekler ve şarap (Perch 20'den fazla etiket sunuyor) ve kaliteli kahve eşliğinde bitmek bilmeyen sohbetler için mükemmel bir mekandır. Küçük tabaklar (Avrupa, Meksika ve Asya) ve sangria da müdavimlerin ilgisini çekti.
Indira Nagar'ın bar ve restoran ortamına hoş bir katkı sağlayan Soka, akıllıca tasarlanmış kokteyl programıyla sınırları zorluyor. İç mekanlar art deco unsurlara sahip olsa da kokteyl menüsü, bulunduğu konuma göre köklüdür. İçecekler, yasemin çiçekleri gibi yerel malzemeleri içeriyor ve aynı zamanda Black Cadillac (MG Road'daki ünlü bir 90'lar kulübünün anısına, Old Monk ve berrak koladan oluşan bir kokteyl) gibi ikonik 90'lar barlarına da gönderme yapıyor.
Bu eklektik F&B alanı sanatı, yemeği ve yaratıcılığı birleştiriyor. İki kata yayılan 23.000 metrekarelik alanda, Goa'daki Slow Tide'dan Lester Lobo'nun küratörlüğünde yaratıcı yemekler ve kokteyller sunulmaktadır. The Yard, gür yeşillikleri endüstriyel çekicilikle birleştirerek ister uzaktan çalışın, ister arkadaşlarınızla sohbet edin, ister sadece evcil hayvanınızla çevrenin tadını çıkarın, benzersiz bir ortam yaratıyor.
Sheraton Grand'ın en samimi köşelerinden birinde yer alan Zarf, hem öğle hem de akşam yemekleri için zarif bir ortam sunmaktadır. Zarf, pişirme tarzlarını deneyen ve benzersiz malzemeler içeren, iyi araştırılmış bir menü ile kalıplaşmış 'ilerici' Hint mutfağından uzak duruyor.
İşte Bengaluru'da Kaçıramayacağınız En Yeni Barlar ve Restoranlar:
1. Bastian Bahçe Şehri
CBD bir kez daha şehrin yemek ortamının odak noktası haline geldi; Bastian bunun en önemli örneğini oluşturuyor. Mumbai dışındaki ilk Bastian, yükselen bir bar gibi göze çarpan tasarım öğeleriyle büyüleyici, boho-şık bir havaya sahiptir. Menü, Bastian'ın başarılı Mumbai şablonunu takip ediyor ve Amerika ve Asya esintili yemeklere ağırlık veriyor.
2. Botanik Bira ve Mutfak
Tüm gün açık olan bu yeni bar, CBD'nin kalbindeki benzersiz konumu sayesinde, Bengaluru silüetinin ve yeşil alanların panoramik manzarası eşliğinde yemek yeme keyfini artırıyor. 360 derecelik panoramalara ek olarak bu yeni etkin nokta, pizzadan suşiye kadar uzanan rahat yiyeceklerle dolu geniş bir menüyle etkileyicidir.
3. Çatlak
Omakase tarzı interaktif yemek, 2024'ün fark edilebilir trendlerinden biridir. Bu samimi 22 kişilik koltuk, Bengaluru'nun ilk bağımsız Omakase tarzı mutfak ve barı olarak konumlandırılmıştır. Restoran, sürekli gelişen bir menü aracılığıyla mevsimlik malzemeleri sergiliyor. Crackle'ın benzersiz yaklaşımı yayınlanmış menülerden uzaklaşıyor; her ziyaret sezonun en iyilerinden hazırlanmış bir sürprizdir. Mevcut menüdeki öne çıkanlar arasında Goa'nın özünü yansıtan Susegad Goa yer alıyor.
- Nerede: 100 Feet Road, Indiranagar
Bengaluru'nun Bob's Bar ve Byg Brewski gibi ikonik yemek mekanlarından bazılarının arkasındaki ekibin yeni bir girişimi olan Jollygunj, JP Nagar'da bulunuyor. Bu deneysel çatı katı destinasyonu, cesur tasarımı ve yenilikçi kokteylleriyle kolonyal bir dokunuşa sahiptir. Menü aynı zamanda Til Mil Tikki, Scotch Eggs ve Chicken Kiev gibi yemekleri yeniden tasarlayan kolonyal klasiklerden de ilham alıyor.
5. Kopitiam Lah
Bengaluru'daki en sevdiğimiz yeni yiyecek ve içecek mekanlarından biri olan Kopitiam Lah, Bengaluru'yu evi haline getiren Malezyalı Joonie Tan tarafından yönetiliyor. Nostaljiden ilham alan Joonie, Malezya'daki bir kahvehaneye yeni bir bakış açısı kazandırdı. Kaya tostu ve nasi lemak gibi geleneksel kopitiam (kahvehane) kahvaltı ürünlerine odaklanılırken menüde çorba ve erişte de yer alıyor.
- Nerede: 12. Ana, Indiranagar
Mumbai'nin en ünlü Latin Amerika restoranlarından birinin Bengaluru ileri karakolu Şef Rafael Estremadoyro Garcia'nın öncülüğünde çoktan damgasını vurdu. Menüde, otantik ceviche ve ızgara tofu quniotto ve umami mısır kaburgaları gibi vejetaryen seçeneklerin yer aldığı net bir Peru eğilimi var. Latin Amerika esintili kokteyller deneyimi zenginleştirirken, iç mekanlar Peru'daki sömürge mimarisine saygı duruşunda bulunuyor.
- Nerede: 12. Ana, Indiranagar
CBD'nin en canlı yiyecek ve içecek destinasyonlarından birinde yer alan Ouro, klasik Avrupa ve Meksika mutfağını çok sayıda yaratıcı dokunuşla akıllıca yorumlayışıyla öne çıkıyor. Ouro, adını Portekizce altın anlamına gelen kelimeden alır. Ismarlama kokteyl programı, müşterilerin tercihlerine göre kişiselleştirilmiş içecekler hazırlamasına olanak tanır.
- Nerede: Rex Forum Yürüyüşü, Tugay Yolu
Şehrin ilk otantik İtalyan fırını olma özelliği taşıyan Panetteria, gün boyu unlu mamullerin taze aromasını sunuyor. Menü, taze yapılmış sandviçleri İtalya'nın farklı mutfak bölgelerinden gelen tatlılarla birleştiriyor. Panetteria, Tuscan Schiacciata'dan günahkar Delizia Al Limone'ye (limonlu kek) kadar şehrin gurmelerine çeşitli seçenekler sunuyor.
- Nerede: 2. Aşama, Hoysala Nagar, Indiranagar
Perch Wine and Coffee Bar, Delhi/NCR, Mumbai ve şimdi de Bengaluru'daki lokasyonlarıyla 2024 yılında şehre giriş yaptı ve aynı rahat havayı getirdi. Uzun yemekler ve şarap (Perch 20'den fazla etiket sunuyor) ve kaliteli kahve eşliğinde bitmek bilmeyen sohbetler için mükemmel bir mekandır. Küçük tabaklar (Avrupa, Meksika ve Asya) ve sangria da müdavimlerin ilgisini çekti.
- Nerede: Phoenix Mall of Asia
Indira Nagar'ın bar ve restoran ortamına hoş bir katkı sağlayan Soka, akıllıca tasarlanmış kokteyl programıyla sınırları zorluyor. İç mekanlar art deco unsurlara sahip olsa da kokteyl menüsü, bulunduğu konuma göre köklüdür. İçecekler, yasemin çiçekleri gibi yerel malzemeleri içeriyor ve aynı zamanda Black Cadillac (MG Road'daki ünlü bir 90'lar kulübünün anısına, Old Monk ve berrak koladan oluşan bir kokteyl) gibi ikonik 90'lar barlarına da gönderme yapıyor.
- Nerede: 1. Ana Yol, Indira Nagar
Bu eklektik F&B alanı sanatı, yemeği ve yaratıcılığı birleştiriyor. İki kata yayılan 23.000 metrekarelik alanda, Goa'daki Slow Tide'dan Lester Lobo'nun küratörlüğünde yaratıcı yemekler ve kokteyller sunulmaktadır. The Yard, gür yeşillikleri endüstriyel çekicilikle birleştirerek ister uzaktan çalışın, ister arkadaşlarınızla sohbet edin, ister sadece evcil hayvanınızla çevrenin tadını çıkarın, benzersiz bir ortam yaratıyor.
- Nerede: Doddanakundi Sanayi Bölgesi 2, Aşama 1
Sheraton Grand'ın en samimi köşelerinden birinde yer alan Zarf, hem öğle hem de akşam yemekleri için zarif bir ortam sunmaktadır. Zarf, pişirme tarzlarını deneyen ve benzersiz malzemeler içeren, iyi araştırılmış bir menü ile kalıplaşmış 'ilerici' Hint mutfağından uzak duruyor.
- Nerede: Sheraton Grand Bengaluru, Whitefield