Üstünde bir parça tereyağı bulunan taze ve sıcak parathalar, cennette yapılan ve etraftaki her ruhu tatmin eden bir eşleşmedir. Ama idlis ile aynı makkhan’a sahip olmayı denediniz mi? Üzülmeyin, ne klasik Güney Hindistan yemeğini denemeye ne de Kuzey ve Güney Hindistan mutfağı arasında bir bağ kurmaya çalışıyoruz. Yerel halk arasında popüler bir kahvaltı seçeneği haline gelen Andra Pradeş’ten gerçek bir yemek olması sizi şaşırtacak. Bizi duydun. Hint turşusu ve sambhar ile birlikte idli’nin Güney Hindistan mutfağını dünya için tanımladığına katılıyoruz, ancak keşfederseniz, idli’nin mükemmel lezzet profiliyle sizi etkileyecek bu tür çeşitli bölgesel versiyonlarını bulacaksınız. Bu özel yemeğin adı Babai Idli ve bize güvenin, sizi daha fazlası için can atacak.
öyleyse oku: İzleyin: Idli 65 Nasıl Yapılır – Kalan Idlis’inize Cezbedici Bir Şekil Verin
Babai İdli Hakkında: Yemeğin Adı Neden Babai İdli?
Eminiz ki, yemeğin adından kesinlikle etkilenmişsinizdir ve neden böyle adlandırıldığını merak ediyorsunuz?! Size açıklayalım. Bu yemek, ghee’ye batırılmış ve üstünde bir parça tereyağı ve yanında podi ile servis edilen yumuşak idlis içerir. Ayrıca, eksiksiz bir yemek yapmak için hint turşusu ve sambhar da alacaksınız. Bu kombinasyon ilk olarak Vijaywada’daki Babai Hotel adlı bir restoran tarafından yaratıldı. Bilmeyenler için 1942 yılında kurulmuş ve yıllar içinde Babai Otel ve çanak çömlek bölgenin ikonu haline gelmiştir. Öyle ki, bugün bu idli-makkhan kombinasyonunun Andhra Pradesh ve Telangana’daki diğer çeşitli lokantalar tarafından çoğaltıldığını ve Babai idli olarak anıldığını göreceksiniz.
Muazzam popülaritesini göz önünde bulundurarak, bu hafta sonu ikonik kombinasyonu evde kopyalamayı düşündük. Başlamadan önce, lezzetlerin tadını en iyi şekilde çıkarmak için yemekteki her öğenin taze yapılması gerektiğini unutmayın.
Öyleyse oku: Bu 5 İdli Tarifi Normal İdlinizin Lezzetini Arttıracak
İdlis, podi masala ile daha lezzetli.
Fotoğraf Kredisi: istock
Babai İdli Tarifi: Makkhan ile Andra Usulü İdli Nasıl Yapılır:
Tarifi üç adıma ayırdık – önce size taze idlis yapmayı öğreteceğiz ve ardından evde beyaz tereyağı ve podi masala yapmayı göstereceğiz. evde. Son olarak, hepsini bir araya getirmeniz ve servis etmeniz yeterlidir. Bir göz at.
Evde taze idlis nasıl yapılır:
Klasik pirinç idlisini yapmak için önce pirinci ve urad dalını en az beş saat ıslatın ve ardından ikisini ayrı ayrı öğütün, dal ezmesi pürüzsüz olmalı, pirinç hamurunu biraz kalın tutun. İkisini karıştırın, su ve tuz ekleyin ve damlayan kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru bir gece mayalanmaya bırakın ve ertesi sabah onunla yumuşak idlis hazırlayın. Tarif için buraya tıklayın.
Evde makhan nasıl yapılır:
Bugün herhangi bir marketten kolayca bir paket tuzsuz tereyağı/beyaz tereyağı/makkhan alabilirsiniz. Ama inanın hiçbir şeyin tadı evde yapılanlar gibi değil. Biz de süreci sizinle paylaşmayı düşündük. Makkhan hazırlamak için malayı bir kaseye alın ve buz küpleriyle dolu daha büyük bir kaseye koyun. Ardından malayı, üstünde yüzen tereyağı görene kadar çalkalayın. Tereyağı katılaşana kadar bir süre bekleyin. Tereyağını peynir altı suyu suyundan ayırın ve tadını çıkarın. Adım adım tarif için buraya tıklayın.
Evde podi (barut) nasıl yapılır:
Podi temelde masala anlamına gelir. Bu masalayı çeşitli malzemelerle oluşturabilir ve lezzetini damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Yapması kolay ve tadı lezzetli olan temel bir podi tarifi getiriyoruz. Til, Keşmir kırmızı biberi, yağ, köri yaprakları, urad ve chana dal ve tuz içerir. Tavayı bir tavada kızartmakla başlayın, sonra bir kenara koyun. Şimdi yağı ısıtın ve kırmızı biber, köri yaprakları, chana dal ve urad dal ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın ve kaba bir toz haline getirin. Ve tadını çıkarmaya hazır lezzetli bir podi’niz var. Tarif için buraya tıklayın.
Artık tüm malzemeler elinizin altında olduğuna göre, bunları bir araya getirin, hint turşusu ve sambhar ile eşleştirin ve servis yapın.
İdli’nin bu lezzetli versiyonunu deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.
öyleyse oku: İzleyin: Idli 65 Nasıl Yapılır – Kalan Idlis’inize Cezbedici Bir Şekil Verin
Babai İdli Hakkında: Yemeğin Adı Neden Babai İdli?
Eminiz ki, yemeğin adından kesinlikle etkilenmişsinizdir ve neden böyle adlandırıldığını merak ediyorsunuz?! Size açıklayalım. Bu yemek, ghee’ye batırılmış ve üstünde bir parça tereyağı ve yanında podi ile servis edilen yumuşak idlis içerir. Ayrıca, eksiksiz bir yemek yapmak için hint turşusu ve sambhar da alacaksınız. Bu kombinasyon ilk olarak Vijaywada’daki Babai Hotel adlı bir restoran tarafından yaratıldı. Bilmeyenler için 1942 yılında kurulmuş ve yıllar içinde Babai Otel ve çanak çömlek bölgenin ikonu haline gelmiştir. Öyle ki, bugün bu idli-makkhan kombinasyonunun Andhra Pradesh ve Telangana’daki diğer çeşitli lokantalar tarafından çoğaltıldığını ve Babai idli olarak anıldığını göreceksiniz.
Muazzam popülaritesini göz önünde bulundurarak, bu hafta sonu ikonik kombinasyonu evde kopyalamayı düşündük. Başlamadan önce, lezzetlerin tadını en iyi şekilde çıkarmak için yemekteki her öğenin taze yapılması gerektiğini unutmayın.
Öyleyse oku: Bu 5 İdli Tarifi Normal İdlinizin Lezzetini Arttıracak
İdlis, podi masala ile daha lezzetli.
Fotoğraf Kredisi: istock
Babai İdli Tarifi: Makkhan ile Andra Usulü İdli Nasıl Yapılır:
Tarifi üç adıma ayırdık – önce size taze idlis yapmayı öğreteceğiz ve ardından evde beyaz tereyağı ve podi masala yapmayı göstereceğiz. evde. Son olarak, hepsini bir araya getirmeniz ve servis etmeniz yeterlidir. Bir göz at.
Evde taze idlis nasıl yapılır:
Klasik pirinç idlisini yapmak için önce pirinci ve urad dalını en az beş saat ıslatın ve ardından ikisini ayrı ayrı öğütün, dal ezmesi pürüzsüz olmalı, pirinç hamurunu biraz kalın tutun. İkisini karıştırın, su ve tuz ekleyin ve damlayan kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru bir gece mayalanmaya bırakın ve ertesi sabah onunla yumuşak idlis hazırlayın. Tarif için buraya tıklayın.
Evde makhan nasıl yapılır:
Bugün herhangi bir marketten kolayca bir paket tuzsuz tereyağı/beyaz tereyağı/makkhan alabilirsiniz. Ama inanın hiçbir şeyin tadı evde yapılanlar gibi değil. Biz de süreci sizinle paylaşmayı düşündük. Makkhan hazırlamak için malayı bir kaseye alın ve buz küpleriyle dolu daha büyük bir kaseye koyun. Ardından malayı, üstünde yüzen tereyağı görene kadar çalkalayın. Tereyağı katılaşana kadar bir süre bekleyin. Tereyağını peynir altı suyu suyundan ayırın ve tadını çıkarın. Adım adım tarif için buraya tıklayın.
Evde podi (barut) nasıl yapılır:
Podi temelde masala anlamına gelir. Bu masalayı çeşitli malzemelerle oluşturabilir ve lezzetini damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Yapması kolay ve tadı lezzetli olan temel bir podi tarifi getiriyoruz. Til, Keşmir kırmızı biberi, yağ, köri yaprakları, urad ve chana dal ve tuz içerir. Tavayı bir tavada kızartmakla başlayın, sonra bir kenara koyun. Şimdi yağı ısıtın ve kırmızı biber, köri yaprakları, chana dal ve urad dal ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın ve kaba bir toz haline getirin. Ve tadını çıkarmaya hazır lezzetli bir podi’niz var. Tarif için buraya tıklayın.
Artık tüm malzemeler elinizin altında olduğuna göre, bunları bir araya getirin, hint turşusu ve sambhar ile eşleştirin ve servis yapın.
İdli’nin bu lezzetli versiyonunu deneyin ve nasıl beğendiğinizi bize bildirin.